Штрудель с яблоками и изюмом

Непростой рецепт штруделя с яблоками и изюмом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 589 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 589 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты

Ингредиенты на пять порций

• Зеленые яблоки 2 штуки
• Грецкие орехи 50 г
• Изюм 50 г
• Пшеничная мука 300 г
• Вода 80 мл
• Панировочные сухари 150 г
• Винный уксус 2 г
• Растительное масло 50 мл
• Сливочное масло 10 г
• Сахар 50 г
• Корица 10 г
• Сахарная пудра по вкусу

Пошаговое приготовление

1. В миске смешиваем 150 г муки и слегка теплой воды, замешиваем в однородную массу. Добавляем растительное масло и полчайной ложки уксуса. Убираем в сторону на 30 минут.
2. Тем временем очищаем яблоки от кожуры. Удаляем сердцевину и нарезаем небольшими квадратиками.
3. Смешиваем нарезанные яблоки с измельченными грецкими орехами и изюмом. Туда же добавляем 100 грамм панировочных сухарей, корицу и сахар. Делаем это для того, чтобы начинка не превратилась в пюре из яблок и изюма.
4. Отбив хорошо тесто, присыпав его предварительно мукой, начинаем постепенно растягивать. Для начала лучше раскатать скалкой, не допуская появления дырок, добиваясь прозрачности теста. Когда пласт станет достаточно тонким, берем в руки и начинаем растягивать, как тесто для пиццы. Толщина его должна быть 0,8–1 мм.
5. Получившийся пласт теста располагаем на припорошенное мукой полотенце.
6. На край пласта выкладываем начинку и заворачиваем в рулет, помогая полотенцем. Для того, чтобы слои теста не слиплись между собой, посыпаем внутреннюю часть пласта панировочными сухарями.
7. Выкладываем на противень получившийся рулет. Прокалываем его вилкой по всей поверхности и поливаем сверху растопленным сливочным маслом.
8. Оставляем в духовке на 15–20 минут при температуре 220 градусов.
9. Готовый штрудель разрезаем на порции и посыпаем сахарной пудрой.