Рассольник с молодой капустой

Очень вкусное и сытное первое блюдо.

Непростой рецепт рассольника с молодой капустой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 57. Содержит всего 180 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 57
• Количество калории: 180 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: На обед, Для детей

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Первые блюда, Мясные супы
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на десять порций

• Говядина (грудинка) — 400-500 г
• Крупа перловая — 80 г
• Огурцы соленые — 4 шт
• Картофель — 4-5 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Капуста белокочанная (молодая) — 0,5 вилок
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный (молотый) — по вкусу
• Лавровый лист — 1-2 шт
• Сметана — по вкусу
• Зелень (по вкусу и желанию)

Пошаговое приготовление

1. Перловую крупу замочить в горяей воде на 1 час. Сварить мясной бульон.
2. В конце варик посолить (учитывая соль в огурцах). Крупу промыть, положить в кипящий бульон и варить почти до готовности. Добавить порезанный картофель, варить 5 минут, затем добавить порезанную капусту. Морковь и лук порезать спассеровать на сливочном масле, добавив томатную пасту. Добавить пассеровку в суп. Огурцы потереть на средней терке и припустить в рассоле до мягкости. ДОбавить огурцы, перец и лавровый лист в суп.
3. Довести до кипения, варить на медленном огне пару минут. Подать со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!