Буженина из свинины в фольге


  1. Ароматная мясная закуска,замечательно подойдет для новогоднего или рождественского стола.

    Несложный рецепт буженины из свинины в фольге домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 34. Содержит всего 256 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.


    Буженина из свинины в фольге
    • Время подготовки: 10 минут
    • Время приготовления: 34
    • Количество калории: 256 килокалорий
    • Количество порций: 12 порций
    • Повод: На праздник, На Новый год, Рождество
    • Сложность: Несложный рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Закуски, Мясные закуски
    • Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

    Ингредиенты на двенадцать порций

    • Свинина (шея или окорок без кости) — 1 кг
    • Чеснок — 1 головка
    • Горчица для гриля — 2 ст. л.
    • Морковь — 0.5 шт
    • Кориандр (молотый) — 0,5 ч. л.
    • Соль — 1,5 ч. л.
    • Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.
    • Розовый перец — 0,25 ч. л.
    • Орегано — 1 ч. л.
    • Зерна белой горчицы — 1,5-2 ст. л.

    Пошаговое приготовление

    1. Мясо помыть, обсушить. Чеснок очистить.
    2. Морковь порезать длинными полосками. Зубчики чеснока режем вдоль на 3 части
    3. Розовый перец раздавить, добавить кориандр, черный перец, орегано, соль. Перемешать, в специях обвалять чеснок и морковь.
    4. В мясе, тонким ножом сделать сквозные надрезы, вставить в них морковные полоски. В неглубокие надрезы вставить чеснок.
    5. Смазать мясо горчицей, обсыпать смесью специй с солью и зернами горчицы. Убрать на сутки в холодильник.
    6. Выложить на большой лист фольги.
    7. Обернуть плотно, в 2-3 слоя фольги. Выложить в форму, подлить воды, примерно стакан. . Запекать при средней температуре духовки около 1,5 часов, периодически переворачивая, по мере необходимости добавлять в форму воду.
    8. Мясо оставить еще на полчаса в выключенной духовке, затем вынуть, дать остыть, можно положить под легкий пресс.
    9. Полностью остывшее мясо порезать ломтиками. Можно подать с маринованным луком и ягодным соусом (клюква или брусника).


     
    uizajboaq, trubchik79 и chulkova78 нравится это.

    Похожие рецепты

  2. krivonos91, ты сама их придумала рецепт буженины из свинины в фольге?
     
    Uxoeetk нравится это.
  3. Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
     
    Eeqieyko и Журова У нравится это.
  4. Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
     
    u_zhenya, Ronnwfxio, franchuk84 и 2 другим нравится это.
  5. Буженина из свинины в фольге для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
     
    Iojhwvv нравится это.
Национальная кухня: