Фокачча - булочка


  1. Несложный рецепт фокаччи - булочки итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 2 часов. Содержит всего 267 килокалорий. Авторский рецепт итальянской кухни.


    Фокачча - булочка
    • Время подготовки: 18 минут
    • Время приготовления: до 2 часов
    • Количество калории: 267 килокалорий
    • Количество порций: 9 порций
    • Сложность: Несложный рецепт
    • Национальная кухня: Итальянская кухня
    • Тип блюда: Выпечка

    Ингредиенты на девять порций

    • Мука пшеничная 500 г.
    • Вода 300 мл.
    • Поваренная соль 1 ст. ложк
    • Сахар 1 ст. ложк
    • Дрожжи сухие 1.5 ч. ложк
    • Оливки 8 шт.
    • Сыр 50 г.
    • Грудинка копченая 50 г.
    • Оливковое масло 3 ст. ложк
    • Розмарин сушеный 2 ст. ложк

    Пошаговое приготовление

    1. Фокачча - это хлеб с разными добавками. Добавки можно вмешивать в тесто или разложить сверху. Ингредиенты можно добавлять любые, но оливковое масло нужно обязательно. Фокаччу готовят одной лепешкой или булочками. Я буду готовить булочки.
    2. Для начала нужно в большую миску вылить всю воду и нагреть на огне до комнатной температуры. В воду высыпать соль и сахар. Добавить сухие дрожжи и 2-3 столовые ложки муки. Влить 3 столовые ложки масла. Все перемешать венчиком и поставить в теплое место для брожения. Этот процесс займет 20 минут.
    3. Заранее просеять муку. Опара в миске уже покрылась пузырьками, значит она уже готова. В миску к опаре высыпаем муку, но только частями. Муки может уйти совсем другое количество, чем у меня. Подсыпаем муку и перемешиваем ложкой тесто.
    4. Когда уже будет трудно проворачивать ложку, выложить тесто на рабочую поверхность, заранее посыпанную мукой. И замешиваем тесто до тех пор, пока оно перестанет липнуть к рукам.
    5. Миску смажем растительным маслом и выложим туда тесто. Хорошо проткнем тесто пальцами (так выйдет углекислый газ). Миску накрыть влажным полотенцем или пищевой пленкой и поставим в теплое место минут на 40. Тесто должно увеличиться в объеме раза в два или три.
    6. Вот тесто у нас уже хорошо поднялось. Нужно смазать руки растительным маслом и вынимаем из миски тесто. На весу нужно тесто обмять.
    7. Заранее приготовить продукты которыми мы будем начинять булочки. У меня оливки, сыр и копченная грудинка. Я все продукты мелко нарезала.
    8. Теперь из теста нужно сформировать одинаковые шарики. На рабочей поверхности ладонью раздавить их, придавая форму маленькой лепешки. И каждую лепешку смазать оливковым маслом, посыпать розмарином и выложить начинку.
    9. Формируем булочки. Начинка должна быть внутри. И выкладываем их на противень. Противень заранее смазать растительным маслом. Булочки сверху смазать оливковым маслом и посыпать розмарином. Противень ставим в теплое место минут на 40.
    10. Булочки у нас увеличились в объеме. Нагреваем духовку до 210 градусов. И в уже разогретую духовку, ставим булочки. Выпекать минут 30-40. Время зависит от вашей духовки. В любом случае проверяйте готовность булочек зубочисткой.
    11. Булочки готовы. Выложите их на решетку до полного остывания.
    12. Вот такие они в разрезе. Приятного аппетита!


     
    r_adelya, g_vera и Мосёндз А нравится это.

    Похожие рецепты

  2. Отличный рецепт:)
    Обожаю фокаччу - булочку
     
  3. И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
    Очень люблю такие блюда
     
    lseoau нравится это.
  4. Ура! Я первая сегодня на пробу!!
     
  5. Большое спасибо!
    рецепт пришелся по вкусу
     
    К_Хамитова нравится это.
  6. Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
     
    Wuykaaoes нравится это.
  7. И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
    Очень люблю такие блюда
     
    Чайникова Н нравится это.
  8. хороший рецепт. Спасибо
     
  9. аппетитный рецептик
    надо сходить за продуктами и приготовить
     
    k_ksyukha нравится это.
  10. обалденный!
    сегодня или завтра повторю.
     
  11. Я с дочкой делаем фокаччу - булочку. Довольно вкусно выходит :)
     
    Ewcoosyz нравится это.
  12. Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
     
    А_Бакирова нравится это.
Национальная кухня: