Овощная сальса с персиками

Сальса - один из овощных соусов мексиканской кухни, обязательным компонентом которого является острый перец. Сальсу можно подать к мясным или рыбным блюдам, а можно и просто с хлебом или гарниром. Предлагаю попробовать овощную сальсу с персиками.

Несложный рецепт овощной сальсы с персиками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 37. Содержит всего 289 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 37
• Количество калории: 289 килокалорий
• Количество порций: 11 порций
• Повод: На завтрак, На ужин, На праздник, Постные, Вегетарианские, Диетические

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты, Овощные салаты
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на десять порций

• Персики — 2-3 шт
• Помидоры — 2 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Перец острый — 0.5 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Соль (щепотка)
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Уксус бальзамический — 2 ч. л.
• Петрушка (по вкусу)
• Мята (3-4 листочка)

Пошаговое приготовление

1. Персики нужно очистить от кожицы. Её можно срезать ножом или бланшировать персики, а потом снять кожицу. Удалить из персиков косточки.
2. Нарезать персики мелким кубиком.
3. Помидоры разрезать на 4 части и удалить мякоть с семечками. Плотную мякоть нарезать мелким кубиком.
4. Также измельчить лук и болгарский перец. Половину острого перца нужно очень мелко нарезать. Соединить в миске персики и все овощи.
5. Мелко нарезать петрушку и мяту. Добавить к овощам.
6. В сальсу добавить соль, оливковое масло и бальзамический уксус, хорошо перемешать.
7. Убрать на пару часов в холодильник, чтоб сальса настоялась. Приятного аппетита!