Несложный рецепт рождественской карбонары домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 479 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество калории: 479 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Паста и пиццаИнгредиенты на четыре порцииПаста тальятелле 250 гШампиньоны 150 гЧеснок 1 зубчикОливковое масло 1 столовая ложкаЯичный желток 2 штукиСметана 100 гСыр пармезан 60 гРубленая петрушка 1 столовая ложкаСвиной копченый окорок 80 гРубленый шнитт - лук 1 столовая ложкаПошаговое приготовлениеСварите тальятелле в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой до состояния аль денте, следуя инструкции на упаковке. На 250 грамм пасты я использовала 3 литра воды, паста варилась примерно 5 минут.Тем временем, обжаривайте грибы с чесноком на оливковом масле на среднем огне 5 минут до мягкости.В миске взбейте желтки со сметаной, тертым пармезаном, мелкорубленным сибулетом и петрушкой. Посолите и поперчите. Добавьте обжаренные грибы и тонко нарезанный ломтиками окорок. Перемешайте.Слейте воду и верните пасту в кастрюлю (немного воды, в которой паста варилась, сохраните!). Добавьте в кастрюлю к пасте соус и перемешайте. Влейте еще немного воды из - под пасты, чтобы разбавить соус. Подавайте, присыпав тертым пармезаном.