Домашний балык


  1. Простой рецепт домашнего балыка домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 5 д. Содержит всего 248 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.


    Домашний балык
    • Время подготовки: 17 минут
    • Время приготовления: 5 д
    • Количество калории: 248 килокалорий
    • Количество порций: 10 порций
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Балык

    Ингредиенты на десять порций

    • Свинина (мякоть) 2 кг
    • Состав 1:
    • Сахар (песок) 1 чайн. л.
    • Перец горошком 2 гр
    • Соль 6 стол. л.
    • Состав 2:
    • Майоран 2 гр
    • Горчица (семена) 4 чайн. л.
    • Перец горошком 2 гр
    • Тмин 2 чайн. л.

    Пошаговое приготовление

    1. Понятие балык применяется главным образом для рыбы разных сортов, но вяленое мясо тоже можно обозвать балыком, учитывая схожесть в процессе приготовления. Если вы употребляете в еду вяленое сырое мясо, то вам понравится кулинарный рецепт балыка из свинины.
    2. Мясо должно быть одним целым куском.
    3. Сначала обмоем мясо холодной водой, промокнем чистым полотенцем. Солью и специями из первого состава тщательно натрем кусок мяса. Положим в эмалированную кастрюлю, прикроем крышкой и поставим на холод (можно в холодильник) на 5 дней.
    4. В процессе маринования будет выделяться жидкость. Сливаем периодически ее и переворачиваем мясо с боку на бок. Достаем просолившееся мясо. Для того, чтобы мясо вялилось, нужно подвесить его на сквозняке и в прохладе. Выдерживайте его в хорошо проветриваемом помещении до тех пор, пока оно не покроется плотной пленкой, до 5 дней. Обработаем свинину специями из второго состава и поставим в холодильник дозревать на пару дней.
    5. Теперь можно смело есть.


     
    Маргарита_Х нравится это.

    Похожие рецепты

  2. ухтышка какой рецепт домашнего балыка!!!!!!!
    слюни текут рекой
     
    oytpo, n_roza и АнтонинаР нравится это.
  3. Вкусная штука :)
    Постараюсь приготовить в ближайшее время.
     
  4. Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать домашний балык, купила все продукты, думаю получится, а нет...
    Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
     
    Патрай Ю, Lkafcojy и Oicoibofi нравится это.
  5. Домашний балык по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
     
    abora95 нравится это.
  6. как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
     
  7. какая вкусняшка!
     
  8. Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
    фото домашнего балыка очень аппетитно выглядит!!!
     
    Ivpjwupzi нравится это.
Национальная кухня: