Тушёная квашеная капуста по-венгерски


  1. Это блюдо — одно из самых любимых в моей семье. Его можно есть просто с ржаным хлебом, а можно использовать как вкуснейший гарнир. Обязательное условие — капуста должна быть действительно квашеной, то есть приготовленной по всем правилам квашения, а не экспресс-методом, которым готовят бабушки для продажи на рынке.

    Можжевеловые ягоды придают ей тонкий привкус копчёностей. Едят такую капусту в горячем виде, так как готовят её на свином жире. Если слегка изменить рецепт и тушить капусту на растительном масле, то употреблять её можно и холодной.

    Простой рецепт тушёной квашеной капусты по-венгерски венгерской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 160 килокалорий. Авторский рецепт венгерской кухни.


    Тушёная квашеная капуста по-венгерски
    • Время подготовки: 10 мин
    • Время приготовления: 50 мин
    • Количество калории: 160 килокалорий
    • Количество порций: 4 порции
    • Повод: Ужин, обед
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Венгерская кухня
    • Тип блюда: Гарниры

    Ингредиенты на четыре порции

    • Вино белое сухое 2 ст. л.
    • Жир свиной 40 г
    • Капуста квашеная 250 г
    • Лавровый лист 0.5 шт.
    • Лук репчатый 100 г
    • Можжевельник 3 шт.
    • Перец сладкий 200 г
    • Томатная паста 2 ст. л.

    Пошаговое приготовление

    1. Для приготовления блюда нужно взять квашеную капусту, стручки сладкого перца, репчатый лук, ягоды можжевельника, томатную пасту, белое сухое вино, 1/1, лаврового листа и свиной жир.
    2. Луковицы очистить и мелко нарезать.
    3. Стручки сладкого перца очистить от плодоножек и семяносцев с семенами, разрезать вдоль на 4 части, а затем каждую четвертинку нашинковать соломкой.
    4. На сковороду с разогретым жиром выложить отжатую от рассола квашеную капусту, перец и лук, добавить можжевеловые ягоды.
    5. Сковороду накрыть крышкой и тушить на слабом огне до мягкости.
    6. В конце тушения добавить лавровый лист, томатную пасту и сухое вино.
    7. Потушить ещё в течение 10 минут.
    8. Подать капусту в горячем виде.


     
    А_Барби нравится это.

    Похожие рецепты

  2. Очень хочется попробовать!
    В закладки спасибо за рецепт!
     
    Efotnsw нравится это.
  3. Я с дочкой делаем тушёную квашеную капусту по-венгерски. Довольно вкусно выходит :)
     
    Ouocbzuuu, Янчук Л и Ebqoaeoku нравится это.
  4. Как вкусно! У меня муж любитель тушёной квашеной капусты по-венгерски.
     
    В_Рынская, Mjsooueup и Hjeebmy нравится это.
  5. Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
     
  6. аппетитный рецептик
    надо сходить за продуктами и приготовить
     
    Ydgstpde и ЯрославаМ нравится это.
Национальная кухня: