Гречневые голубцы с грибным ассорти

Непростой рецепт гречневых голубцов с грибным ассорти домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 20 минут. Содержит всего 183 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 час 20 минут
• Количество калории: 183 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Белокочанная капуста 1 головка
• Гречневая крупа 200 г
• Белые грибы 100 г
• Лисички 100 г
• Опята 100 г
• Лук 1 головка
• Морковь 1 штука
• Томатный сок 300 мл
• Вода 100 мл
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Петрушка по вкусу
• Лавровый лист 1 штука

Пошаговое приготовление

1. Отварить гречку в подсоленной воде.
2. Вырезать из капусты кочерыжку. Опустить кочан в кипящую воду, и по одному снимать верхние листочки, чтобы они были мягкими.
3. Отрезать утолщенную часть листьев, но чтобы не было дырок. Оставить листья остывать.
4. Луковицу мелко порубить и отправить на разогретую сковороду с растительным маслом. Туда же выложить тертую морковку и мелко порезанные грибы. Немного притушить, посолить и поперчить.
5. Соединить грибную смесь с гречкой и хорошо перемешать.
6. На каждый капустный лист положить подготовленную начинку и свернуть лист конвертом. Выложить.
7. Приготовить соус — смешать томатный сок, воду, сметану и поставить на медленный огонь. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист и петрушку. Довести все до кипения.
8. Залить голубцы приготовленным соусом и тушить на медленном огне до готовности капусты. Подавать со сметаной.