Баранина с фасолью и морковью в сливочном соусе

Непростой рецепт баранины с фасолью и морковью в сливочном соусе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 52. Содержит всего 757 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 52
• Количество калории: 757 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Баранина на кости 1 кг
• Молодая морковь 200 г
• Кинза по вкусу
• Зеленая стручковая фасоль 200 г
• Лимонный сок 1 столовая ложка
• Сливочное масло 2 столовые ложки
• Пшеничная мука 2 столовые ложки
• Молоко 1 стакан
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Чеснок 4 зубчика
• Оливковое масло 2 чайные ложки

Пошаговое приготовление

1. Баранину на кости разделить на отдельные «пистолетики», срезать лишний жир. Каждый кусочек натереть смесью соли и черного молотого перца, оставить на 5 минут.
2. Стручки молодой фасоли и очищенную мелкую морковь опустить в кипящую, чуть подсоленную воду. Варить примерно 5 минут, затем слить воду.
3. Для соуса листья кинзы, 4 зубчика чеснока, черный молотый перец, сок лимона, соль измельчить и тщательно перемешать (хорошо всю эту смесь растереть в ступке). Добавить 2 чайных ложки оливкового масла и перемешать.
4. Баранину выложить на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом. Жарить на сильном огне с одной и с другой стороны. Затем выложить баранину на блюдо, накрыть полотенцем и дать постоять 10 минут, чтобы мяско стало мягким.
5. На чистую сковороду выложить 2 столовых ложки сливочного масла и растопить на слабом огне. Затем сверху присыпать 2 столовыми ложками муки и растереть комочки. Когда мука станет золотистой, влить 1 стакан молока, слегка посолить и все хорошо перемешать. Лоби и морковь выложить в получившуюся массу и аккуратно перемешать.
6. Отдохнувшую баранину приправить соусом из травы и пряностей. Рядом выложить овощи в сливочном соусе.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!