Минестроне по-генуэзски

Итальянская кухня всегда радовала изобилием очень необычных и вкусных блюд. Минестроне по-генуэзски - не исключение, суп получается очень ароматным, сытным и очень аппетитным! Рекомендую!

Вашему вниманию - простой рецепт приготовления минестроне по-генуэзски. В этом супе не хватает макаронных изделий, если желаете - добавьте, будет еще сытнее. Готовый сып должен настояться под крышкой 10-15 минут. Удачного приготовления!

Количество порций: 6

Непростой рецепт минестроне по-генуэзски итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 216 килокалорий. Авторский рецепт итальянской кухни.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 216 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Супы, Минестроне
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на шесть порций

• капуста — 200 Грамм
• морковь — 2-3 Штук
• картошка — 2-3 Штук
• помидор — 3 Штуки
• фасоль — 100 Грамм (предварительно замоченная)
• оливковое масло — 70 Грамм
• базилик — 50 Грамм
• чеснок — 3 Зубчика
• соль — 3 Щепотки
• кабачок — 1 Штука
• лук - порей — 1 По вкусу
• соус песто — 1 Ст. ложка

Пошаговое приготовление

1. Разогреваем в кастрюле 2 литра воды. Нарезаем 200 грамм капусты и две морковки. Подготовьте 100 грамм бобовых.
2. Капусту морковь и фасоль засыпаем в кипящую воду, варим 1 час. Тем временем, нарежьте две картофелины кубиками. С помидоров снимаем кожицу и также нарезаем кубиками. Через час добавляем все это в кастрюлю. Добавляем туда же половину стакана оливкового масла.
3. Варим еще 30 минут с открытой крышкой Нарежьте кабачок кубиками. Лук - порей режем кольцами. Измельчите два зубчика чеснока. Все это через 30 минут отправляем в кастрюлю.
4. Туда же кладем порезанную зелень базилика и петрушки, соль и перец по вкусу. Также кладем 1 ст. л. соуса «песто».
5. Варим еще 30 минут и подаем суп на стол. Приятного аппетита!