Винегрет из печеных овощей

В винегрете мы все овощи предварительно запекаем в духовке, что дает совсем другой вкус, если бы вы просто их отварили!

Простой рецепт винегрета из печеных овощей европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 207 килокалорий. Авторский рецепт европейской кухни.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 45 мин
• Количество калории: 207 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Обед, Ужин

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Закуска, салат
• Особенности: Рецепт для ово вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Запекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

Ингредиенты на семь порций

• горошек молодой 130 г
• морковь 170 г
• картофель мелкий 170 г
• свекла 430 г
• масло оливковое 50 г
• сахар мусковадо 2 г
• соль 1 г
• огурцы соленые 120 г
• петрушка 10 г

Пошаговое приготовление

1. Морковь, картофель, свеклу запечь в духовке до готовности. Остудить и нарезать крупными кусками.
2. Горошек ошпарить кипятком. Остудить.
3. Соединить все овощи в глубокой миске. Добавить нарезанные огурцы, соль, сахар, масло и петрушку.

Рецепт разработан и предоставлен Сергеем Пиленковым, шеф-поваром кафе «Город-Сад»