Лечо из перца на зиму, это прекрасная возможность приготовить вкусную закуску на зиму, которая будет всегда под рукой.Простой рецепт лечо из перца на зиму домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 168 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 168 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски на зимуИнгредиенты на семь порцийПерец красный сладкий — 2 кгПомидоры — 1 кгМасло растительное — 100 млМорковь — 3-5 штЛуковица — 2 штСоль — 1 ст. л.Сахар — 1 ст. л.Уксус 9% — 3 ст. л.Вода — 1 стак.Пошаговое приготовлениеПерцы перебрать, вымыть и очистить от семенной части.Нарезать перец полосками и сложить в миску. В большой емкости обжарить мелко нашинкованный лук на растительном масле. Морковь очистить и натереть на терке.Добавить морковь к луку и обжарить 3-4 минуты. Добавить кубиками нарезанные помидоры и перемешать. Обжаривать еще 2-3 минуты.Добавить перцы, перемешать и добавить половину стакана воды.Закрыть крышкой и томить на среднем огне 15-20 минут.При необходимости добавить воды.Посолить, добавить сахар.Готовить еще 2-3 минуты.Добавить уксус, хорошо перемешать. Разложить по чистым банкам и закупорить крышками. Перевернуть и убрать под одеяло на 12 часов. Держать в холоде. Приятного аппетита!