Долма

Безупречное национальное блюдо, которое покоряет с первого укуса

Не тяжёлое в изготовление и поедании блюдо.

Несложный рецепт долмы домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 115 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество калории: 115 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Долма

Ингредиенты на десять порций

• Листья виноградные 600 гр
• Фарш мясной 450 гр
• Лук репчатый 1 шт.
• Куркума по вкусу
• Зира по вкусу
• Мята по вкусу
• Растительное масло 6 стол. л.
• Мацони 500 гр
• Круглый рис 4 стол. л.
• Чеснок 6 зубч.

Пошаговое приготовление

1. Отвариваем листья 5 минут если свежие то шаги пропускаем
2. откидываем на дуршлаг и даём стечь
3. на дно кастрюли выкладываем не сортные листики
4. Лук бжариваем в масле с добавлением специй до золотистости выключаем огонь и добавляем фарш и предварительно отваренный 4 минуты рис если суховато то добавляем бульон. Даём остыть
5. Выкладываем листья гладкой стороной вниз
6. 1 чайная ложка фарша + начинаем сворачивать
7. 1
8. 2
9. 3
10. 4
11. 5 сворачиваем
12. выкладываем послойно в кастрюлю
13. накрываем тарелкой и обязательно ставим груз. подливаем бульон или воду
14. готовим соус
15. мацони (сметану)смешиваем с мелко прорубленной зеленью и чесноком и перцем даём настояться
16. на среднем огне варим 40 минут
17. снимаем с огня, снимаем груз
18. даём впитаться соку минут 15
19. снимаем тарелку
20. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА