Фрикадели по‑строгановски в яблочном сидре с грибами


  1. Непростой рецепт фрикаделей по‑строгановски в яблочном сидре с грибами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 364 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.


    Фрикадели по‑строгановски в яблочном сидре с грибами
    • Время подготовки: 7 минут
    • Время приготовления: 1 час
    • Количество калории: 364 килокалорий
    • Количество порций: 12 порций
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Основные блюда

    Ингредиенты на двенадцать порций

    • Репчатый лук 4 головки
    • Белая часть лука - порей 1 штука
    • Чеснок 1 головка
    • Семена кумина (зира) 1 чайная ложка
    • Черный перец горошком по вкусу
    • Говяжий фарш 1 кг
    • Белокочанная капуста 300 г
    • Помидоры 3 штуки
    • Сливки 20% - ные 100 г
    • Геркулес 50 г
    • Сушеные белые грибы 50 г
    • Сидр 500 мл
    • Яйцо куриное 3 штуки

    Пошаговое приготовление

    1. Грибы белые сухие замочить в горячей воде на несколько часов.
    2. В сотейнике поджарить 2 крупные луковицы, белую часть лука - порея, нарезанные и отжатые грибы, листики тимьяна, растереть в ступке зиру с оливковым маслом, чесноком и перцем горошком, добавить к луку.
    3. Говяжий фарш смешать с двумя луковицами и с 4–5 зубчиками чеснока, измельченными в комбайне, туда же добавить капусту, также измельченную в комбайне. Все тщательно перемешать.
    4. В фарш добавить 3 яйца и 3 женские ладошки быстрого геркулеса, соль, перец — вымешать.
    5. В сотейник к луку добавить сидр, воду от грибов, вскипятить и в подливу добавить 3 больших помидора, измельченных в блендере.
    6. Когда подлива закипит, начинать формировать фрикадели и аккуратно укладывать в соус. Когда соус выкипит на треть, добавить нежирные сливки и довести блюдо до готовности еще минут 5–7.

    Вместо сидра вполне подойдет хороший яблочный сок, пиво или белое сухое вино.



     

    Похожие рецепты

  2. А как здесь добавить рецепт в закладки?
     
    Rrqihuio нравится это.
  3. Как это должно быть вкусно!!!!
     
    khasanshina90 и Utkywwpem нравится это.
  4. Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
     
Национальная кухня: