Медовик многослойный

Медовый тортик со сметанным кремом - ммм, объеденье!

коржи без масла))

Простой рецепт медовика многослойного домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 ч. Содержит всего 287 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество калории: 287 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Торт Медовик

Ингредиенты на двенадцать порций

• Для коржей:
• Сахар 1 стак. (200 мл)
• Мука 3 стак. (200 мл)
• Мёд (или 3, жидкого) 2 стол. л.
• Яйца 3 шт.
• Сода пищевая 1 чайн. л.
• Для крема:
• Сметана 0.5 л
• Сахар 1 стак. (200 мл)

Пошаговое приготовление

1. Коржи:
2. В эмалированной посуде смешать яйца, сахар и мед
3. Смесь в посуде поставить на маленький огонь и, постоянно помешивая, довести до растворения сахара (смесь должна быть жидкой и стекать с ложки струйкой). Не доводить до загустения
4. Добавить соду и интенсивно перемешать
5. Добавить муку, чтобы тесто слегла липло к руках. Главное - не переборщить с мукой, иначе сложно будет расскатывать коржи.
6. Разделить тесто на кусочки и расскатать 5-10 коржей. В этот раз я расскатала 8 коржей. Удобнее всего их расскатывать на обратной стороне протвиня, посыпанного мукой (скалку тоже желательно присыпать мукой - тесто все еще липкое). Наколовить вилкой.
7. Выпекать коржи в духовке при t=220°С 3-5 минут до красноватого цвета
8. Готовые коржи выложить на ровную поверхность и обрезать по форме будущего торта. Ни в коем случае не складывать коржи друг на друга без крема - они слипнутся. Обрезки поставить в остывающую духовку.
9. Крем:
10. для крема взбить миксером сметану и сахар
11. Сборка торта:
12. Остывшие коржи обтряхнуть от лишней муки. Собрать торт, промазывая между коржами кремом. Верх и бортики тоже обмазать кремом и посыпать толченными обрезками и натереть сверху пару кусочков шоколадки. Поставить на пропитку в холодильник - за 12 часов торт пропитывается и становится мягким - мягким.