Простой рецепт компота из дыни с имбирем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 ч 15 мин. Содержит всего 63 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 3 ч 15 минКоличество калории: 63 килокалорийКоличество порций: 5 порцийПовод: Обед, ПолдникСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: НапитокОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаркаИнгредиенты на семь порций500 г мякоти дыни1/1, стакана сахара3 стакана бутилированной воды1 лайм1 стручок ванили4 см свежего корня имбиряПошаговое приготовлениеВ большой сотейник влейте воду, всыпьте сахар. Стручок ванили разрежьте вдоль пополам, выскребите кончиком ножа семена ванили в воду с сахаром, туда же положите сам стручок. На слабом огне доведите до кипения, варите 7–10 мин.Тем временем имбирь очистите и нарежьте тонкими ломтиками. С лайма тонкими полосками снимите цедру, сам лайм разрежьте пополам, выжмите сок.Положите в готовый сироп ломтики имбиря, добавьте цедру и сок лайма. Снимите с огня, накройте и полностью остудите, 1 ч.У дыни срежьте корку, удалите сердцевину. Мякоть нарежьте небольшими кубиками.Кубики дыни положите в сироп с имбирем, перемешайте. Накройте и поставьте в холодильник минимум на 2 ч.Этот компот предполагает минимальную термическую обработку дыни, поэтому не стоит хранить его долго – максимум два дня на самой холодной полке холодильника. В этом напитке очень важную роль играет ваниль – постарайтесь найти очень свежие, хорошо упакованные стручки. Когда вы вынимаете такой стручок из упаковки, чувствуется сильный аромат. Сам стручок должен быть блестящим и как бы влажным.