Крокеты с сыром и ветчиной (тапас)


  1. В Испании в любом ресторанчике или кафе вам предложат эту вкуснейшую закуску, тапас. Сверху хрустящие, внутри сливочно-сырные с кусочками хамона, прелесть

    Простой рецепт крокетов с сыром и ветчиной (тапас) испанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 30 мин. Содержит всего 368 килокалорий. Авторский рецепт испанской кухни.


    Крокеты с сыром и ветчиной (тапас)
    • Время подготовки: 13 минут
    • Время приготовления: 2 часа 30 мин
    • Количество калории: 368 килокалорий
    • Количество порций: 5 порций
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Испанская кухня
    • Тип блюда: Закуски, Мука

    Ингредиенты на пять порций

    • Мука пшеничная 150 г
    • Сливочное масло 40 г
    • Молоко 450 мл
    • Сыр 40 г
    • Ветчина сыровяленая 40 г
    • Сухари панировочные 10 ст. л.
    • Масло для фритюра 200 мл

    Пошаговое приготовление

    1. На сухой сковороде обжариваем муку, помешивая, пока она не приобретёт кремовый оттенок. Затем добавляем масло, перемешиваем и ещё немного прогреваем.
    2. Далее добавляем холодное молоко и, постоянно помешивая, увариваем смесь до состоянии густой сметаны. Гуще чем если бы мы делали бешамель. Затем перекладываем в тарелку и немного разбиваем блендером комки, чтобы получилась гладкая масса, и оставляем в холодильнике на пару часов.
    3. Затем добавляем в массу тёртый сыр (у меня чеддер) и мелко нарезанную испанскую ветчину хамон (можно заменить на любую другую или, например, грибы). Далее двумя ложками формируем крокеты (или руками, но ложками удобнее) и обваливаем в панировочных сухарях. Можно усложнить процесс и сначала обвалять крокеты в муке и яйце, но я этого не делала.
    4. Теперь просто обжариваем в большом количестве растительного масла.
    5. Вот так нам подавали крокеты в одном тапас баре в Мадриде.


     
    Васюрова Л и Вера_Р нравится это.

    Похожие рецепты

  2. Обязательно приготовлю! :D:D:D
    Спасибо за рецептик!
     
  3. Подкупает вкус и быстрота исполнения
    Спасибо
     
    wpkgyaa нравится это.
  4. спасибочки за вкусняшку
     
    КатаринаГ и Movsumce нравится это.
  5. не знаю:(...
    что вы нашли такого особенного в крокетах с сыром и ветчиной (тапас)
     
    Assymeedp нравится это.
  6. спасибо за рецепт
    очень люблю крокеты с сыром и ветчиной (тапас)
     
    Xesyxcap и sharafullina79 нравится это.
  7. Спасибо огромное за чудо рецепт,
    мечта сбылась - получилось самой приготовить крокеты с сыром и ветчиной (тапас),
    вкус необыкновенный! СПАСИБО!
     
Национальная кухня: