Грибная икра на зиму с морковью луком чесноком и помидорами

Овощной деликатес необыкновенно вкусный и ароматный!

Грибная икра может съедаться сразу или же ее можно закручивать в банки на зиму.

Простой рецепт грибной икры на зиму с морковью луком чесноком и помидорами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 190 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 190 килокалорий
• Количество порций: 20 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки

Ингредиенты на двадцать порций

• Грибы (любые грибы которые можно варить и жарить. ) 2 кг
• Морковь 1 шт.
• Лук 1 шт.
• Помидоры 1 шт.
• Чеснок 1 зубч.
• Растительное масло (для жарки) 3 стол. л.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Эти кулинарным рецептом поделилась со мной моя подруга, за что ей огромное спасибо. От себя могу дать лишь один совет – дайте грибной икре полностью остыть и хорошо настояться, тогда получиться закуска – пальчики оближешь!
2. Сначала помыть и почистить наши грибы. В кастрюлю налить холодной воды, положить грибы, посолить и варить 30-40 минут.
3. Тем временем помыть и почистить морковь. Крупно нарезать ее и обжарить в 2 столовых ложках растительного масла до полуготовности, около 10 минут. Лук почистить и мелко нарезать. Добавить к моркови. Томат нарезать кубиками и также добавить к овощной смеси. Положить рубленый чеснок, приправить солью и перцем по вашему вкусу и, постоянно помешивая, готовить еще 7 минут. Овощную смесь переложить в другую посуду.
4. В сковороде разогреть оставшееся масло и обжарить грибы, предварительно вынув их из отвара, около 10 минут.
5. Пропустить овощи и грибы через мясорубку, затем все аккуратно перемешать.
6. Икру можно есть сразу, а можно разложить в подготовленные стерилизованные банки для хранения.