Картофельные тефтели начиненные мясом


  1. Сложный рецепт картофельных тефтелей начиненных мясом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 40 минут. Содержит всего 88 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.


    Картофельные тефтели начиненные мясом
    • Время подготовки: 16 минут
    • Время приготовления: 1 час 40 минут
    • Количество калории: 88 килокалорий
    • Количество порций: 6 порций
    • Сложность: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Основные блюда

    Ингредиенты на шесть порций

    • Картофель 1 кг
    • Яйцо куриное 3 штуки
    • Мускатный орех щепотка
    • Рубленая петрушка 70 г
    • Растительное масло по вкусу
    • Панировочные сухари 1 стакан
    • Говяжий фарш 1,5 кг
    • Чеснок 10 зубчиков
    • Зеленый сладкий перец 1 штука
    • Лук - порей 2 г
    • Оливки без косточек 25 штук
    • Изюм 190 г
    • Каперсы 3 столовые ложки
    • Лавровый лист 2 штуки
    • Молотый тмин 1 чайная ложка
    • Сушеный орегано 1 чайная ложка
    • Томатный соус 1 стакан
    • Сухое шерри 1 стакан
    • Оливковое масло 3 столовые ложки
    • Соль по вкусу

    Пошаговое приготовление

    1. Смешайте фарш, измельченные чеснок, перец, лук - шалот, оливки, изюм, каперсы, лавровый лист, тмин, орегано, томатный соус и шерри. Накройте крышкой и отставьте в сторону.
    2. В большой сковороде нагрейте масло на среднем огне. Добавьте смесь с фаршем и обжаривайте 30-40 минут, разламывая крупные кусочки. Приправьте солью и перцем. Извлеките лавровые листья. Начинка готова.
    3. Почистите картофель, нарежьте крупно и варите в подсоленной воде до готовности. Слейте воду и превратите в пюре. Отставьте в сторону и дайте немного остыть. Затем вбейте яичные желтки в картофель по одному, добавьте мускатный орех, петрушку и приправьте солью. В отдельной миске взбейте белки до твердых пиков и отставьте в сторону.
    4. Смажьте ладонь маслом, разделите картофель на небольшие порции, примерно 1/1, стакана каждая. Скатайте шарик, надавите на него, превратив в небольшую лепешку. В центр выложите 1 ст. л. начинки и скатайте так, чтобы начинка оказалась внутри. Готовый шарик окуните в белок, затем в панировочные сухари. Проделайте то же самое с оставшимся картофелем и начинкой.
    5. В глубокую сковороду налейте масло и нагрейте. Обжаривайте картофельные шарики небольшими порциями во фритюре до золотистого цвета. Затем выложите на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.


     
    Aereekpl, Rqneufdoe, d_marianna и 3 другим нравится это.

    Похожие рецепты

  2. Я с дочкой делаем картофельные тефтели начиненные мясом. Довольно вкусно выходит :)
     
    Qbzjdzec и СофияГ нравится это.
  3. Когда в первый раз попробовала картофельные тефтели начиненные мясом, мне не понравилось.
     
  4. Когда в первый раз попробовала картофельные тефтели начиненные мясом, мне не понравилось.
     
    svyazhina90, kachan82 и auqenhew нравится это.
  5. Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
     
    iaobhaho нравится это.
  6. Когда в первый раз попробовала картофельные тефтели начиненные мясом, мне не понравилось.
     
    andrikovich87 и kozenkova93 нравится это.
  7. мммммммм, вкусняга какая!
     
    zhikhareva86 и Олеся_Щ нравится это.
  8. Рецепт просто бомба!!!!
    картофельные тефтели начиненные мясом готовить просто и не долго!
     
    Форманчук Л нравится это.
Национальная кухня: