Торт «Пьяная вишня» с шоколадом


  1. Несложный рецепт торта «Пьяная вишня» с шоколадом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 часа. Содержит всего 213 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.


    Торт «Пьяная вишня» с шоколадом
    • Время подготовки: 8 минут
    • Время приготовления: 3 часа
    • Количество калории: 213 килокалорий
    • Количество порций: 12 порций
    • Сложность: Несложный рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Выпечка и десерты, Торты

    Ингредиенты на двенадцать порций

    • Яйцо куриное 14 штук
    • Сахар 9 стаканов
    • Какао - порошок 150 г
    • Пшеничная мука 2 стакана
    • Сливочное масло 550 г
    • Молоко 200 мл
    • Вишня 410 г
    • Коньяк ½ стакана
    • Сметана 1 стакан
    • Ванилин 10 г

    Пошаговое приготовление

    1. Предварительно подготовить вишню. Вишню отделить от косточек, засыпать 1 стаканом сахара и залить коньяком. Оставить, минимум на 2 суток, иногда перемешивать, чтобы растворился сахар.
    2. Для теста 10 яиц и 2,5 стакана сахара взбить на водяной бане до густой пены (масса увеличится в 2 раза). Снять с водяной бани и продолжать взбивать, пока не остынет (в итоге масса увеличится в 3–3,5 раза). Муку перемешать с какао - порошком и осторожно ввести во взбитые яйца, перемешивая ложкой снизу вверх. Массу выложить в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. Выпекать в духовке со средним жаром.
    3. Для крема какао - порошок смешать с 2 стаканами сахара и молоком, поставить на водяную баню, мешать до растворения сахара. Яйца взбить венчиком и тонкой струйкой влить в какао, взбивать при этом миксером. Когда немного загустеет, снять с водяной бани. Мягкое сливочное масло (500 грамм) растереть с ванилином и 1 стаканом сахара. Взбивать, понемногу вливать какао.
    4. Готовый корж разрезать пополам и осторожно вынуть мякоть, оставив стенки и дно целыми. Мякоть перемешать с половиной крема и половиной количества вишни. Две половинки оставшиеся от коржа, сбрызнуть соком оставшемся от вишни, смазать кремом, выложить 2/2, оставшейся вишни, наполнить мякотью. Соединить две половинки, выложив оставшуюся вишню между ними. Шов между коржами замазать оставшейся мякотью.
    5. Сверху залить все шоколадом. Какао - порошок перемешать с 1 стаканом сахара и сметаной, поставить на огонь, непрерывно мешать, когда появятся пузырьки, кинуть кусочек масла, перемешать, снять с огня.


     
    s_katya, p_valya и khimina90 нравится это.

    Похожие рецепты

  2. Большое спасибо!
    рецепт пришелся по вкусу
     
    Enhmkmlyo нравится это.
  3. Спасибо за чудесный рецепт
    Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
     
    ЛикаН и Euehazzu нравится это.
  4. Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
     
    naekri, Буянова М и glccgooo нравится это.
  5. Вот он секрет!
    спасибо за волшебно вкусный рецептик торта «пьяная вишня» с шоколадом
     
  6. ПолинаК, спасибо большое, за вкусный превкусный торт «пьяная вишня» с шоколадом!!!
     
    ЛанаГ нравится это.
Национальная кухня: