Непростой рецепт равиолей с крабовым мясом и сливочным соусом итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 171 килокалорий. Авторский рецепт итальянской кухни.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 час 30 минутКоличество калории: 171 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Паста и пицца, Итальянская кухняИнгредиенты на шесть порцийПшеничная мука 400 гВода 1 столовая ложкаЯйцо куриное 3 штукиКонсервированные крабы 2 банкиСливочное масло 70 гТимьян 1 стебельРепчатый лук ½ головкиПортвейн 50 млСыр маскарпоне 200 гОливковое масло 1 чайная ложкаТертый сыр пармезан 50 гШафран ½ чайной ложкиСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеСмешать муку с солью, собрать горкой, в центре сделать углубление, вбить три яйца, добавить воду и вилкой перемешать их с мукой, замешивать тесто около пятнадцати минут, накрыть пленкой, дать отдохнуть полчаса - час.Лук мелко порезать, обжарить с одной чайной ложкой оливкового масла, добавить крабов, протушить, добавить алкоголь, тушить пять минут, процедить через сито, мелко порубить.Для соуса — на сковородке разогреть маскарпоне, масло, пармезан, посолить и поперчить. Шафран залить двумя столовыми ложками воды, дать постоять пятнадцать минут, процедить, шафрановую воду добавить в соус, перемешать, в сковородку добавить casonsei, тушить одну - две минуты.Раскатать тесто в паста - машине, вырезать круги диаметром 5 см, на один выложить начинку по центру, накрыть вторым кругом, прижать по кругу, сделать зажим в одном месте на внешней кромке круга.
Беру на вооружение Надо будет обязательно приготовить, такой вариант равиолей с крабовым мясом и сливочным соусом ещё не пробовала