Рагу из тыквы с вешенками и лечо


  1. Осенью обязательно нужно приготовить что-нибудь из тыквы. Например, вкуснейшее рагу с вешенками и лечо.

    Сложный рецепт рагу из тыквы с вешенками и лечо европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 171 килокалорий. Авторский рецепт европейской кухни.


    Рагу из тыквы с вешенками и лечо
    • Время подготовки: 20 минут
    • Время приготовления: 45 минут
    • Количество калории: 171 килокалорий
    • Количество порций: 7 порций
    • Повод: 1 час
    • Сложность: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Европейская кухня
    • Тип блюда: Основное блюдо
    • Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
    • Технология приготовления: Тушение
    • Нам понадобится: Гриль

    Ингредиенты на семь порций

    • Тыква 350 г
    • Кабачки 1 шт.
    • Вешенки 80 г
    • Репчатый лук 1/1, головки
    • Желтый болгарский перец 1/1, шт.
    • Красный болгарский перец 1/1, шт.
    • Перец чили 7 г
    • Помидоры 2 шт.
    • Чеснок 1 зубчик
    • Лимон 1/1, шт.
    • Оливковое масло 40 мл
    • Тимьян 2 стебля
    • Кинза 4 стебля
    • Гвоздика 4 шт.
    • Соль по вкусу
    • Черный молотый перец по веуск

    Пошаговое приготовление

    1. Очищенный кабачок нарежьте кружками толщиной около сантиметра, а тыкву — уже без кожуры и семян — ломтиками такого же размера.
    2. Посыпьте овощи цедрой, снятой с половины лимона, полейте лимонным соком и примерно третью оливкового масла, посолите и оставьте мариноваться.
    3. Срежьте верхушку луковицы и воткните в нее бутоны гвоздики, чтобы их легче было потом удалить из соуса.
    4. Лук, чили и болгарский перец нарежьте тонкой соломкой и поджарьте на небольшом количестве оливкового масла до мягкости.
    5. Добавьте мелко натертые помидоры, перемешайте и оставьте томиться под крышкой на минимальном огне.
    6. Разогрейте в сотейнике остатки масла, обжарьте лепестки чеснока и вешенки до золотистого цвета.
    7. В один слой разложите по сотейнику тыкву, между ее ломтиками поместите грибы, вторым ярусом уложите кабачок и тимьян. Посыпьте частью листьев кинзы, солью и перцем. Влейте полстакана воды, а когда закипит, убавьте огонь и накройте крышкой.
    8. Минут через 20 снимите овощное рагу с огня.
    9. Из соуса вытащите верх луковицы с гвоздикой.
    10. Разложите рагу по тарелкам и полейте соусом лечо. Украсьте листьями кинзы и по желанию приправьте черным молотым перцем.


     
    Wbfbied, ЛераВ и gordiichuk84 нравится это.

    Похожие рецепты

  2. Ой...как вкусно!!! Обожаю рагу из тыквы с вешенками и лечо!!!!
     
  3. Оооочень вкусно получилось
     
  4. Вкуснятина, обожаю рагу из тыквы с вешенками и лечо
    Всё сама и съела.
    Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
    Спасибо, Владимирова М :)
     
    Sfeceeo нравится это.
Национальная кухня: