Киш с брокколи и шпинатом

Несложный рецепт киша с брокколи и шпинатом молдавской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 256 килокалорий. Авторский рецепт молдавской кухни.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 256 килокалорий
• Количество порций: 7 порций
• Повод: Новый год

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Молдавская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Закуски
• Технология приготовления: Жарение

Ингредиенты на десять порций

• мука 1 ст. + 1 ст. л.
• яйца куриные 2 шт.
• масло сливочное 70 г
• брокколи 200 г
• шпинат (замороженный или свежий) 150 г
• картофель 2 шт.
• кабачки 200 г
• соль
• масло подсолнечное
• молоко коровье 100 г
• лук - порей (белая часть) 150 г

Пошаговое приготовление

1. Приготовить основу.
2. Мягкое масло взбить с яйцом и солью.
3. Картофель отварить в мундире и натереть на средней терке.
4. Добавить к маслу с яйцом картофель и муку (1 стакан).
5. Замесить эластичное тесто.
6. Убрать на 15 минут в холодильник.
7. Раскатать тесто между двумя слоями пищевой пленки и убрать в холодильник на 15 минут.
8. С помощью скалки (накрутить на нее тесто) перенести тесто на смазанную маслом и присыпанную манкой форму.
9. Обрезать лишние края, наколоть дно вилкой.
10. Выпекать с грузом в предварительно разогретой духовке 10 минут при 200 градусах.
11. Лук - порей тонко порезать и потушить в смеси растительного и сливочного масла до мягкости (примерно 10 минут).
12. Шпинат разморозить и обжарить на смеси растительного и сливочного масла в течение 1—2 минут.
13. Брокколи разделить на соцветия.
14. Кабачок порезать на кружочки толщиной примерно 0,3 см.
15. Смешать лук - порей и шпинат и выложить на предварительно запеченную основу, а сверху красиво разложить кабачки и брокколи.
16. Все ингредиенты для заливки (1 яйцо, 1 столовая ложка муки, 100 г молока, соль) смешать до однородного состояния.
17. Вылить в пирог.
18. Выпекать пирог в духовке в течение 60 минут при температуре 150 градусов.
19. Вынуть из духовки и дать остыть.
20. Подавать можно как теплым, так и холодным.
21. Приятного аппетита!