Салат оливье по Дюкану


  1. Люди, которые придерживаются какой-то диеты или даже просто новой и непривычной для себя системы питания, часто испытывают нехватку знакомых блюд, с которым связаны положительные ассоциации и приятные ощущения. Салат оливье — типичный пример. Он часто стоит на праздничном столе, он воплощает вкус праздника и веселья. Но для диетического питания он содержит слишком много калорий, слишком много жиров и слишком много углеводов. Однако, если чуть-чуть его изменить, получится вполне приемлемая даже для строгой диеты пища.

    Непростой рецепт салата оливье по Дюкану диеты Дюкана пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 мин. Содержит всего 337 килокалорий. Авторский рецепт диеты Дюкана.


    Салат оливье по Дюкану
    • Время подготовки: 14 минут
    • Время приготовления: 1 час 30 мин
    • Количество калории: 337 килокалорий
    • Количество порций: 6 порций
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Диета Дюкана
    • Тип блюда: Салаты, Мясо
    • Нам понадобится: Блендер

    Ингредиенты на шесть порций

    • Говядина духовая 600 г
    • Соль 1.75 ч. л.
    • Перец черный горошком 6 шт.
    • Букет гарни 1 шт.
    • Лук репчатый (100 г) 1 шт.
    • Морковь 200 г
    • Яйцо куриное 5 шт.
    • Фасоль зеленая стручковая 200 г
    • Солёные огурцы 150 г
    • Тофу шелковый (соевый творог) 250 г
    • Уксус столовый 15 мл
    • Оливковое масло 20 мл
    • Горчица дижонская 1 ч. л.

    Пошаговое приготовление

    1. Сначала нужно сварить мясо. Нежирную говядину залейте холодной водой, на сильном огне доведите до кипения, затем убавьте огонь, тщательно снимите пену. Посолите бульон, добавьте перец, травы и луковицу и варите на маленьком огне 1-1,5 часа. За полчаса до окончания варки положите в бульон морковь. Она улучшит вкус бульона и пригодится для салата.
    2. Готовую говядину остудите, нарежьте мелкими кубиками.
    3. Яйца залейте водой, доведите до кипения и варите 2-3 минуты, затем оставьте еще на 10 минут в горячей воде. Так желток не будет слишком сухим и готовность будет оптимальной. Остудите готовые яйца, очистите и тоже нарежьте.
    4. Также, мелкими кубиками нарежьте вареную морковь.
    5. В обычном салате оливье обязательно присутствует горошек, но в нем многовато углеводов, поэтому в диете Дюкана он не разрешен. В качестве подходящей альтернативы предлагаю использовать слегка отваренную в подсоленной воде зеленую фасоль. Её нужно нарезать кусочками размером с горошину.
    6. Нарежьте в салат несколько соленых огурцов. Можно добавить к ним и свежие, тоже мелко нарезанные.
    7. Все ингредиенты перемешайте, попробуйте. Картошку, тоже обычно присутствующая в оливье, адекватно заменить трудно, но можно попробовать положить отварной корень сельдерея.
    8. Заправить салат можно майонезом из шелкового тофу. Для этого тофу соедините с остальными ингредиентами и взбейте в блендере. Подробный рецепт есть на сайте отдельно.
    9. Приятного аппетита!


     
    Nydmoeeo, Vtvqerxr, П_Ващилина и ещё 1-му нравится это.

    Похожие рецепты

  2. @Aobsins, отличный рецепт салата оливье по дюкану
    спасибо за идейку
     
    Quelltu, Lieojzpip и tgjfdyao нравится это.
  3. Как вкусно! У меня муж любитель салата оливье по дюкану.
     
    Кузовкова К нравится это.
  4. Мы тоже недавно первый раз делали салат оливье по дюкану. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
     
    Ezescpoia, korolenko91 и В_Максимова нравится это.
  5. ухтышка какой рецепт салата оливье по дюкану!!!!!!!
    слюни текут рекой
     
    k_maiya и b_adelya нравится это.
  6. Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
     
  7. Скажу честно: не возлагала больших надежд на салат оливье по дюкану (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
     
    Yvolukd нравится это.
  8. Отличный рецепт, спасибо огромное
     
    omoeme нравится это.
  9. Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
     
Национальная кухня: