Эклеры с заварным кремом являются любимым лакомством не только детей, но и взрослых. Порадуйте родных и близких, приготовив этот нежный изысканный десерт.Непростой рецепт эклеров с заварным кремом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 227 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 227 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: ПовседневныйСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертыТехнология приготовления: ВыпеканиеИнгредиенты на шесть порцийМолоко250 млМука пшеничная150 гЯйца куриные4 штМасло сливочное несоленое100 гСоль1 щепоткаШоколад горький50 гФисташки (измельченные) 40 гМолоко400 млЯичный желток2 штМука пшеничная1,5 ст. л.Крахмал1,5 ст. л.Сахар90 гВанилинПошаговое приготовлениеРазогреть духовку до 180 градусов. Противень застелить бумагой для выпечки (или смазать растительным маслом).Приготовить тесто. В сотейник вылить молоко, добавить сливочное масло и соль. Нагреть, чтобы масло растопилось (не кипятить). Просеять муку и тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Заварить массу и снять с огня. Далее в горячую молочно - мучную смесь разбить яйца (после добавления каждого яйца смесь тщательно перемешивать).Готовое тесто набрать в кулинарный шприц и аккуратно выдавить на противень (должны получиться прямоугольники длиной около 10 см. ). Противень отправить в духовку и выпекать около 30 минут (в процессе выпечки открывать духовку нельзя!).Приготовить заварной крем. В ковшике растереть желтки с сахаром и ванилином, влить молоко, добавить муку и крахмал. Смесь тщательно перемешать, чтобы не было комочков. И, постоянно помешивая, довести до кипения. Снять с огня перемешать еще раз. Охладить. Крем должен загустеть.Готовые эклеры достать, охладить, сделать в них отверстие и заполнить заварным кремом. Сверху можно украсить растопленным шоколадом (на водяной бане) и измельченными фисташками.Приятного аппетита!