Быстрое лобио

Приготовление настоящего грузинского лобио процесс не быстрый, а все потому, что фасоль требует замачивания и длительной варки. Однако возможны и ускоренные варианты приготовления. Шеф-повар ресторана «Эларджи» Изо Дзандзава предлагает как раз такой рецепт.

Простой рецепт быстрого лобио грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 333 килокалорий. Авторский рецепт грузинской кухни.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 333 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

Ингредиенты на четыре порции

• консервированная красная фасоль – 600 г
• маринованные огурцы – 4-6 шт.
• крупная репчатая луковица – 1 шт.
• пшеничный хлеб – 3-4 куска
• небольшой пучок кинзы
• растительное масло – 30 г
• крупный помидор – 1 шт.
• соль
• аджика – 10 г

Пошаговое приготовление

1. Помидор бланшировать в кипящей воде в течение 1 минуты, достать шумовкой и снять кожицу, порезать кубиками. Луковицу очистить и мелко нашинковать. Из банки фасоли слить жидкость. Кинзу помыть и обсушить, оставить одни листья, измельчить.
2. В сковороде разогреть растительное масло, сначала обжарить лук до мягкости, затем добавить аджику, перемешать. Добавить помидор.
3. Добавить фасоль, кинзу, перемешать и приправить солью. Снова перемешать и влить немного горячей воды (примерно 150 мл), убавить огонь до минимума, тушить под крышкой еще 3-5 минут.
4. Подавать лобио с маринованными огурчиками и свежим пшеничным хлебом. По желанию украсить листьями петрушки.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.