Фаршированная куриная грудка с фасолью, запеченная в конверте

Несложный рецепт фаршированной куриной грудки с фасолью, запеченная в конверте домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 156 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 156 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на четыре порции

• Куриные грудки - 2 шт
• Мягкий сыр - 120 гр
• Болгарский красный перец - 2 шт
• Помидоры вяленые - 2 шт
• Фасоль консервированная - 2 стакана
• Лук - шалот - 1 шт
• Масло растительное - 3 ст. л.
• Красный винный уксус - 1 ч. л.
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Паприка острая - на кончике ножа

Пошаговое приготовление

1. Подготовить все компоненты рецепта.
2. Перец и вяленые помидоры мелко нарезать. В миске смешать сыр или рикотту, нарезанный перец и вяленые помидоры.
3. Отделить большие филе от каркаса. Из каркаса потом получится отличный бульон.
4. Аккуратно сделать острым ножом карман в каждом большом филе по длине.
5. Положить в карман каждой грудки ¼ часть начинки, накрыть и закрепить края зубочистками. Посолить и поперчить фаршированные грудки с обеих сторон.
6. В сковороде с антипригарным покрытием разогреть 2 ст. л. растительного масла, можно добавить 15–20 гр сливочного масла, и обжарить партиями грудки с обеих сторон до румяной корочки примерно по 3–4 минуты с каждой стороны. Переложить грудки на тарелку.
7. В миске смешать фасоль, мелко нарезанные лук и петрушку. Добавить 1 ст. л. растительного масла, уксус и щепоть молотого перца. Для любителей поострее можно добавить к смеси с фасолью 3–4 капли острого соуса табаско. Но это – по желанию. Хорошо перемешать.
8. Разогреть духовку до 180 С.
9. Отрезать 4 листа фольги и положить в центр каждого листа ¼ часть смеси с фасолью, на фасоль уложить фаршированную грудку и посыпать курицу острой паприкой. Запечатать конверты, положить конверты на противень и поставить запекаться в духовку на 25 минут.
10. Достать противень с конвертами из духовки, дать отдохнуть 5–10 минут. Переложить фасоль с грудкой на тарелки, посыпать зеленью петрушки и подавать с легким овощным салатом.
11. Приятного аппетита! Живите со вкусом!