Пончики Суфганийот с ванильной начинкой в карамельно-арахисовой глазури

Ханука – один из крупнейших еврейских праздников, который празднуется восемь дней (обычно они выпадают на конец ноября - начало декабря). В дни праздника издревле устраиваются обильные трапезы с блюдами, приготовленными в растительном масле. Традиционными ханукальными блюдами считаются картофельные оладьи «latkes» и дрожжевые пончики «sufganiyot». Существует множество рецептов приготовления ханукальных пончиков. Они могут быть с джемом, ягодами, вареньем и даже с ванильной начинкой в карамельно-арахисовой глазури!

Непростой рецепт пончиков Суфганийот с ванильной начинкой в карамельно-арахисовой глазури домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 321 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 321 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на десять порций

• сливки жирностью 35% – 250 мл
• масло арахисовое – 2 ст. л.
• дрожжи сухие – 2,5 ч. л.
• пудинг ванильный (инстант) – 0,5 пачки
• яйцо крупное – 1 шт.
• мед – 1 ст. л.
• соль мелкая морская – по вкусу
• арахис по количеству порций – 1 стакана
• масло растительное – 1,5 ст. л. в тесто + для фритюра
• молоко – 200 мл
• мука просеянная – 450 г
• сахар – 1 стакан + 4 ст. л. в тесто

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления теста в миске смешать муку, дрожжи и 4 ст. л. сахара, влить молоко, вбить яйцо и добавить щепотку соли. Вымесить мягкое эластичное тесто. Накрыть полотенцем и оставить на 1 час.
2. Раскатать тесто в пласт толщиной примерно 1,5 см и при помощи стакана вырезать круги.
3. Выложить пончики на поднос или доску, прикрыть полотенцем и оставить подниматься еще на 20 минут.
4. Для приготовления начинки взбить миксером сливки с половиной пакетика пудинга.
5. Мед и арахисовое масло подогреть в микроволновой печи (или на плите), добавить 2 ст. л. взбитых сливок, перемешать. Взбитые сливки соединить с медом и маслом. Убрать в холодильник.
6. В большую сковороду налить растительное масло и обжарить пончики с обеих сторон до золотистого цвета.
7. С помощью кондитерского шприца наполнить каждый пончик начинкой.
8. Арахис очистить от шелухи и мелко нарубить.
9. В сковороде растопить сахар до получения однородной консистенции. Добавить арахис.
10. Полить каждый пончик карамельно - арахисовой глазурью.