Кабачки Овощное ассорти


  1. Непростой рецепт кабачков Овощное ассорти домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 44 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.


    Кабачки Овощное ассорти
    • Время подготовки: 9 минут
    • Время приготовления: до 1.5 часов
    • Количество калории: 44 килокалорий
    • Количество порций: 6 порций
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Консервирование
    • Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

    Ингредиенты на шесть порций

    • Кабачок 3 кг.
    • Морковь 1 шт.
    • Лук репчатый 1 шт.
    • Перец сладкий болгарский 1 шт.
    • Перец горький 0.5 шт.
    • Чеснок 2 шт.
    • Томатная паста 3 ст. ложк
    • Вода 2 стак.
    • Уксус 9% 200 мл.
    • Сахар 1 стак.
    • Горчичный порошок 1 ст. ложк
    • Пищевая соль 3 ст. ложк

    Пошаговое приготовление

    1. Моя свекровь недавно подсказала рецепт приготовления очень вкусного рагу из кабачков. Блюдо оказалось очень приятным, к тому же его еще можно и законсервировать на зиму. Процесс приготовления кабачков Овощное ассорти занимает немало времени, но уверяю вас, что результат того стоит. Овощи получаются немного острыми, но в то же время очень ароматными и аппетитными. Предварительно по списку берем все компоненты.
    2. Если у вас молодой кабачок, то кожуру снимать не нужно. Если кабачок старый, поверхность его жесткая, то почистить нужно обязательно, иначе он не проварится. Кабачок моем и нарезаем на крупные доли.
    3. Моем морковь, чистим от кожуры и нарезаем на кусочки.
    4. Лук очищаем от шелухи, также крупно нарезаем.
    5. Болгарский перец моем, очищаем от семечек и нарезаем на кусочки.
    6. Чеснок также очищаем от шелухи. Нарезать на доли не обязательно.
    7. Острый перец нарезаем кольцами. Любители острого могут нарезать целый стручок, я беру только половину на указанную норму овощей.
    8. У меня недавно появилась на кухне прекрасная вещь: блендер со специальной чашей. В нее складываем перцы, чеснок, лук, морковь. Все перемалываем.
    9. В кастрюлю наливаем воду, кладем томатную пасту, высыпаем смесь овощей. Также наливаем уксус, насыпаем соль, горчицу, сахар.
    10. Ставим на средний огонь и ждем закипания воды. Можно кастрюлю накрыть крышкой. Когда вода закипит, кладем кабачки и тушим 40 минут.
    11. Воду доливать не стоит. Кастрюлю нужно накрыть крышкой, чтобы кабачки хорошо потушились. Стерилизуем банки. Для этого достаточно налить в чистые банки кипяток и дать постоять под крышкой 10 минут.
    12. Вот такие должны получиться кабачки.
    13. Аккуратно раскладываем их по банкам, равномерно наливая сок.
    14. Закручиваем крышку и закутываем в плед или одеяло на 12 часов.
    15. Пробовать кабачки будем зимой.


     
    rudenkova91 нравится это.

    Похожие рецепты

  2. Обязательно сделаю, спасибо!
     
    Рита_Н нравится это.
  3. интересный рецепт, надо будет испробовать
     
  4. Спасибо огромное за чудо рецепт,
    мечта сбылась - получилось самой приготовить кабачки овощное ассорти,
    вкус необыкновенный! СПАСИБО!
     
    Я_Лободин, Swnueaz и Anoiwzuio нравится это.
  5. спасибочки
    как раз собралась делать кабачки овощное ассорти
     
    usaae и ЗинкаШ нравится это.
  6. Рецепт кабачков овощное ассорти понравился, интересная идея с продуктами.
    попробую обязательно, спасибо:D
     
  7. Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
     
    Бахматова И, ivanenko95, Ywpomon и ещё 1-му нравится это.
  8. Вау:D
    с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
    От вас жду еще рецептиков :))
     
    Skbxeaoua и markovskaya84 нравится это.
Национальная кухня: