Медовик День и ночь без яиц

Несложный рецепт медовика День и ночь без яиц домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 2 часов. Содержит всего 387 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: до 2 часов
• Количество калории: 387 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на двенадцать порций

• Мед натуральный 2 ст. ложк
• Сахар 220 г.
• Масло сливочное 220 г.
• Сметана 150 г.
• Какао - порошок 3 ст. ложк
• Мука пшеничная 3 ст. ложк
• Сода пищевая 1 ч. ложк
• Лимонная кислота 0.5 ч. ложк
• Грецкий орех 1 стак.
• Абрикосовое варенье 700 г.
• Кокосовая стружка 8 ст. ложк

Пошаговое приготовление

1. Предлагаю приготовить интересный торт Медовик без использования яиц. Он получается мягким и ароматным. Для начала нужно сахар (150 г), сливочное масло (150 г) и мед всыпать в кастрюльку
2. Растопить эти ингредиенты на водяной бане до растворения. При этом нужно их постоянно помешивать
3. Дать сладкой смеси немного остыть и влить сметану
4. Хорошо перемешать и поделить смесь на равные 2 части. В одну из них нужно добавить 2 ст. л. порошка какао
5. В каждую часть добавить по 1,5 стакана муки, 0.5 ч. л. соды и 0.25 ч. л. лимонной кислоты
6. Хорошо вымесить каждую часть. Возможно, муки пойдет меньше или больше. Ориентируйтесь на то, что тесто должно быть некрутым (как на вареники). В каждую часть теста добавить очищенные мелко порубленные орехи
7. Поделить каждую часть еще на 3 равных части. Поставить тесто на 1 час в холодильник
8. Достать тесто, раскатать, положить на сковороду и выпечь 6 коржей поочередно в духовке при температуре 180 градусов (по 5-7 минут печется каждый корж)
9. Сразу обрезать края каждого коржа, чтобы они были ровными и одинаковыми. Обрезки оставить на крошку для обсыпки торта. Начинаем складывать «Медовик». Первый корж – белый. Смазываем его абрикосовым вареньем (по 3-4 столовые ложки варенья на каждый корж)
10. Далее кладем темный корж, смазываем вареньем. И так же сделать с остальными коржами, но последний смазывать вареньем не надо. Бока торта обмазать оставшимся вареньем и присыпать крошкой с обрезков (если не хватает крошки, то можно на крупной терке потереть песочное сухое печенье)
11. Варим шоколадную глазурь: на водяной бане растопить 70 г сахара, 70 г масла и 1 столовую ложку какао - порошка
12. Глазурь должна получиться однородной и блестящей. Для этого ее постоянно нужно перемешивать вилкой
13. Залить верх торта горячей глазурью и разровнять ножом по поверхности. Теперь украшаем торт. Делим его на 8, 12 или 16 секторов – в зависимости от того, на сколько частей Вы потом будете резать торт
14. Каждый сектор посыпаем цветной кокосовой стружкой с помощью двух ножей, как показано на фотографии
15. Вот такой цветной и вкусный медовик у нас получился! Ставим его в холодильник на ночь для пропитки