Курица с пармезаном

Благодаря технологии приготовления этого итальянского блюда - сначала обжаривание, а потом запекание - курочка получается невероятно сочной и вкусной.

Сложный рецепт курицы с пармезаном итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 58 килокалорий. Авторский рецепт итальянской кухни.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 58 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: 1 час

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Основное блюдо
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Запекание
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на три порции

• Для соуса:
• Лук 1/1, шт.
• Оливковое масло 1/1, чашки
• Чеснок 2 зубчика
• Томаты в собственном соку (очищенные) 800 г
• Сушеный орегано 1 ч. л.
• Хлопья красного перца щепотка
• Сахар щепотка
• Для курицы:
• Куриное филе (небольшое) 4 шт.
• Соль по вкусу
• Яйцо 2 шт.
• Панировочные сухари 1 чашка
• Тертый пармезан 1 чашка
• Оливковое масло 1/1, чашки
• Свежие листья базилика 2 ст. л.
• Моцарелла 220 г

Пошаговое приготовление

1. Натрите лук на терке или мелко нарежьте.
2. Чеснок раздавите ножом и мелко порубите.
3. Измельчите томаты.
4. Разогрейте в кастрюле оливковое масло на среднем огне.
5. Добавьте лук и пассеруйте 2-3 минуты.
6. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту.
7. Добавьте томаты, орегано, красный перец и сахар.
8. Доведите до кипения, а затем уменьшите огонь, чтобы соус только слегка булькал. Варите 10-12 минут.
9. Разогрейте духовку до 200 градусов.
10. Отбейте филе курицы под пищевой пленкой и посолите с обеих сторон.
11. В неглубокой, но достаточно большой миске смешайте панировочные сухари, половину чашки пармезана и щепотку соли.
12. В отдельной миске взбейте яйца.
13. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на сильном огне.
14. Обмакните куриное филе сначала в яичной смеси, а затем обваляйте в сухой и отправьте на сковороду.
15. Убавьте огонь до среднего и обжаривайте филе до золотисто - коричневой корочки примерно 3-4 минуты с каждой стороны.
16. Вылейте томатный соус в форму для выпечки, а сверху выложите обжаренное куриное филе.
17. Порубите базилик.
18. Моцареллу нарежьте ломтиками.
19. Посыпьте курицу базиликом, сверху выложите моцареллу и оставшийся пармезан.
20. Запекайте 10-12 минут, пока моцарелла не начнет становиться коричневой.
21. Подавайте с пастой.