Белковый багет


  1. Этот рецепт понравится любителям домашнего белого хлеба. Это и прекрасный способ утилизации оставшихся белков. Хлеб получается вкусный и мягкий очень хорош для любых бутербродов и к обеду.

    Для него я брала дрожжи которые добавляют сразу в муку, но если будете делать в хлебопечке, то подойдут и обычные сухие дрожжи.

    Простой рецепт белкового багета французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 311 килокалорий. Авторский рецепт французской кухни.


    Белковый багет
    • Время подготовки: 14 минут
    • Время приготовления: 2 часа
    • Количество калории: 311 килокалорий
    • Количество порций: 12 порций
    • Повод: Завтрак
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Французская кухня
    • Тип блюда: Вторые блюда
    • Нам понадобится: Духовка

    Ингредиенты на двенадцать порций

    • Вода 250 мл
    • Дрожжи сухие 7 г
    • Крахмал картофельный 0.5 ч. л.
    • Кунжут белый 2 ст. л.
    • Масло сливочное 30 г
    • Мука пшеничная 500 г
    • Сахар 1 ст. л.
    • Соль 1 ч. л.
    • Яйца куриные 2 шт.

    Пошаговое приготовление

    1. Нам понадобятся мука, вода температурой примерно 50 градусов, белки, соль, сахар, дрожжи, масло сливочное. Для обмазки: вода, крахмал и соль. Кунжут для посыпки.
    2. В воде смешаю сахар соль и масло. Температура воды должна быть не выше 50 градусов.
    3. Добавлю муку и дрожжи. Если есть хлебопечь можно замесить тесто в ней.
    4. Белки взбить в крепкую пену с капелькой соли.
    5. Тщательно перемешать с масляно - мучной массой.
    6. Тесто выложить в миску и накрыть плёнкой оставить до подъёма.
    7. Тесто подошло, можно сформировать багеты.
    8. Руками делю тесто на 2 части, делаю лепёшку и скатываю в багет.
    9. Для обмазки смешать 40 мл воды, 0,5 ч. л крахмала, и 0,25 чайной ложки соли.
    10. Багеты смазать обмазкой и сделать насечки острым ножом.
    11. Присыпать кунжутом. Кунжут отлично держится на обмазке. Дать подняться минут 30.
    12. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 25 минут.
    13. Приятного аппетита!


     
    Vszywiejm, НютаЕ и Uhhjueeu нравится это.

    Похожие рецепты

  2. спасибочки за вкусняшку
     
  3. Хороший рецептик! :)
     
    Шаркова И нравится это.
  4. Надо попробовать приготовить белковый багет
     
    Kroadyo и eoojpmf нравится это.
  5. тема замечательная!!!!! Спасибо!
    уж очень состав понравился.
    Вечером буду пробовать готовить белковый багет
     
    Войтова Ж нравится это.
  6. ухтышка какой рецепт белкового багета!!!!!!!
    слюни текут рекой
     
Национальная кухня: