Домашняя солянка

Солянка – очень вкусный густой суп из мяса и огурцов. Подавайте солянку с кусочками лимона, сметаной и зеленью. Суп получается слегка с кислым привкусом благодаря лимону и соленым огурцам.

Непростой рецепт домашней солянки русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 226 килокалорий. Авторский рецепт русской кухни.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество калории: 226 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: 2 часа

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Первое блюдо
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варить
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на двенадцать порций

• Мясо (копчености) 300 г
• Кости с мясом (говяжьи и от копченостей) 00 г
• Масло оливковое 30-50 мл
• Лимон 1 шт.
• Лавровый лист 1-2 шт.
• Паста томатная 100 г
• Морковь 1 шт.
• Маслины 100 г
• Лук репчатый 4 шт.
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Огурец (соленый) 4 шт.
• Масло сливочное 30 г
• Перец (горошком) по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Возьмите кастрюлю, налейте воды и положите туда мясо (кости). Как только вода закипит, слейте ее, а мясо промойте.
2. Заново залейте мясо чистой водой (чуть больше 2 литров) и как только закипит, извлеките мясо и освободите его от костей.
3. Лук нарежьте полукольцами.
4. На разогретую сковороду налейте масло и обжарьте лук до полупрозрачности.
5. Нарежьте огурцы соломкой. Добавьте огурцы и томатную пасту на сковороду к луку и обжаривайте несколько минут.
6. Нарежьте мясо (копчености и то, на котором варился бульон) на мелкие кусочки и добавьте в бульон.
7. Морковь нарежьте мелко и тоже добавьте в бульон.
8. Нарежьте маслины кольцами.
9. Добавьте в кастрюлю лук, маслины, огурцы, перец, соль и лавровый лист. Варите 10-15 минут. Дайте ему настояться. Подавайте, украсив лимоном.