Вареники с картофелем и луком

Простой рецепт вареников с картофелем и луком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 2 часов. Содержит всего 179 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: до 2 часов
• Количество калории: 179 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Картофель 1 кг.
• Лук репчатый 500 г.
• Подсолнечное масло 200 мл.
• Мука пшеничная 3 стак.
• Вода 1 стак.
• Поваренная соль 1 ч. ложк

Пошаговое приготовление

1. Хочу поделиться своим видением вареников с картошкой. Итак, нужно первым делом приготовить тесто. Для этого налить в миску стакан теплой воды, посолить и ввести просеянную муку. Количество муки указанное в рецепте относительно. Тут многое зависит и от сорта, и от силы вымешивания. Когда я делаю тесто у меня муки меньше уходит, когда муж помогает месить, то больше. Тесто готовое заверните в пакет, пусть отдохнет.
2. Приготовьте начинку. Для этого отварите в минимальном количестве воды картофель, посолите. Воду слейте. Заправьте картофель жаренным луком с подсолнечным маслом. Оставьте остывать.
3. Часть зажарки оставьте для смазывания вареников. Перемазывать их можно всем чем хотите, например, масло сливочное, смалец, сметана, но на мой взгляд самый вкусный вариант - это жаренный лук с маслом растительным.
4. Тесто раскатайте в колбаску. Колбаску порежьте на кусочки. Каждый обваляйте в муке.
5. И раскатайте.
6. На каждый кусочек теста кладем начинку и заклеиваем плотно края.
7. Воду в кастрюле доводим до кипения, солим. Бросаем вареники и ждем пока всплывут, как только они поднялись - варим 5 минут и достаем шумовкой.
8. Готовые вареники бросаем в масло с луком и встряхиваем. Я варю не большими порциями, чтобы не слипались в кастрюле.
9. Вареники раскладываем по тарелочкам и к столу! Приятного!