Чахохбили из кур


  1. Перед тем, как публиковать этот рецепт, я познакомилась с разными рецептами и мнениями людей относительно того, какой рецепт считать правильным. И так же, как у многих известных блюд, у чахохбили есть разные вариации, а люди в Интернете готовы доказывать друг другу, чей рецепт аутентичнее. Я не ставила себе цели приготовить что-то классически идеальное (хотя бы потому, что чахохбили по идее должно готовиться из фазана), но получилось очень вкусно. Курица вышла нежной, а соус ароматным и насыщенным. Для простоты я взяла не целую курицу, нарезанную на кусочки, а куриные голени.

    Несложный рецепт чахохбили из кур грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 15 мин. Содержит всего 516 килокалорий. Авторский рецепт грузинской кухни.


    Чахохбили из кур
    • Время подготовки: 8 минут
    • Время приготовления: 1 час 15 мин
    • Количество калории: 516 килокалорий
    • Количество порций: 4 порции
    • Сложность: Несложный рецепт
    • Национальная кухня: Грузинская кухня
    • Тип блюда: Вторые блюда, Птица

    Ингредиенты на четыре порции

    • Куриная голень 1000 г
    • Лук репчатый (100 г) 4 шт.
    • Портвейн 100 мл
    • Томатное пюре 400 г
    • Соль 1 ч. л.
    • Перец черный молотый 1 ч. л.
    • Базилик сушеный 1 ч. л.
    • Кориандр сушеный (кинза) 1 ч. л.
    • Петрушка сушеная 1 ч. л.
    • Корица молотая ¼ ч. л.

    Пошаговое приготовление

    1. Куски курицы нужно обжарить на хорошо разогретой сковороде без крышки до золотистой корочки. Если позволяет сковорода, лучше обжаривать без добавления жира, если нет — положите совсем чуть - чуть.
    2. Лук очистить и мелко нарезать.
    3. В сковороду с курицей добавить нарезанный лук, томатное пюре (приготовить самостоятельно или использовать готовое, главное — не путать пюре с томатной пастой), вино (Мадера, портвейн), соль и перец. Если соус получается густым, добавьте немного мясного бульона. Мне этого не потребовалось.
    4. Курицу с соусом закрыть крышкой и тушить на очень слабом огне около часа.
    5. За несколько минут до окончания приготовления осторожно перемешать содержимое сковороды и добавить пряные травы (можно взять свежие или сушеные).


     
    Euvadia, Uaeuxiro и baichurina91 нравится это.

    Похожие рецепты

  2. мммммммм, вкусняга какая!
     
    Eocleage, Чабан Р и АгатаЧ нравится это.
  3. Спасибо за рецепт!
    сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
     
    Марианна_И нравится это.
  4. Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.
     
  5. рецептик супер!!:)
     
    ТоняЛ и Soeibctgl нравится это.
Национальная кухня: