Елочка из профитролей

Красивый, интересный и очень элегантный десерт к Новогоднему хороводу блюд!

Количество порций: 4

Простой рецепт елочки из профитролей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 13 ч 20 мин. Содержит всего 225 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 13 ч 20 мин
• Количество калории: 225 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: На праздничный стол

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Профитроли

Ингредиенты на четыре порции

• мука пшеничная — 1 Стакан
• яйца — 4 Штуки (если мелкие, то 5 шт)
• вода — 1 Стакан
• масло сливочное или маргарин — 120 Грамм
• соль — 1 Щепотка
• вареная сгущенка — 380 Грамм (это одна стандартная баночка)
• черный шоколад — 100 Грамм
• сахарная пудра — 2 Чайных ложки
• цукаты — 10 Штук (плюс - минус)

Пошаговое приготовление

1. В небольшую кастрюльку налить воду, положить в нее соль и масло (или маргарин), довести до кипения и как только масса закипит добавить в нее просеянную муку. Быстро размешать и подержать на огне еще минутку, все время помешивая. Масса загустеет и начнет отходить от стенок. Вымешать хорошенько и и отставить в сторону, чтобы остыло. Затем в теплую массу добавить яйца по одному, постоянно перемешивая.
2. Готовое тесто положить в кондитерский мешок со звездной насадкой. Отсадить на противень, застеленный пергаментной бумагой небольшие шарики, чуть по - меньше грецкого ореха. Между шариками оставляйте пространство, т. к. тесто будет немного увеличиваться в размерах. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.
3. Плитку черного шоколада растопить на водяной бане.
4. Вареную сгущенку (по желанию можно соединить ее с кусочком, грамм 100 мягкого сливочного масла, будет нежнее) выложить в кондитерский мешок с прямой длинной насадкой и каждую профитрольку начинить сгущенкой. Из бумаги скрутить конус (или конусы) и выкладывать в него (в них) профитроли, обмакивая каждую в растопленный шоколад. Поставить на ночь в холод.
5. Затем бумагу снять (можно аккуратно разрезать конус), перевернуть «елочку» на блюдо. Посыпать сахарной пудрой и украсить цукатами.