Ватрушка с творогом, изюмом и яблоками

Ватрушка вкусная и полезная, подойдет к завтраку или к чаю!

Предоставляю на ваше обозрение кулинарный рецепт моей бабушки. Называется же она я Ватрушка с творогом, изюмом и яблоками. Эта еда очень сытная и вкусная.

Сложный рецепт ватрушки с творогом, изюмом и яблоками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 228 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 45 мин
• Количество калории: 228 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Ватрушки

Ингредиенты на шесть порций

• Для теста:
• Мука 250 гр
• Маргарин (размягченный) 100 гр
• Яйца 1 шт.
• Сода пищевая (гашеная) 0.5 чайн. л.
• Ванилин по вкусу
• Корица по вкусу
• Сахар 100 гр
• Коньяк (или бренди) 2 стол. л.
• Для начинки:
• Яйца 3 шт.
• Сахар 175 гр
• Творог 750 гр
• Манка 5 чайн. л.
• Лимонный сок 1 стол. л.
• Ванильный сахар 0.5 чайн. л.
• Яблоки 2 шт.
• Изюм 50 гр

Пошаговое приготовление

1. В глубокую посуду высыпаем просеянную муку, добавляем сахар, ванильный порошок и разбрасываем порезанные кусочки масло. Затем рубим их вилкой до крошки. Яйца взбиваем вилкой и добавляем к муке, перемешиваем. Добавляем погашенную соду, которую гасим 1 ст. л. уксуса. Перемешиваем и быстро замешиваем тесто. Раскатываем тесто пластом примерно 1 см толщиной, и вырезаем небольшие кружочки примерно 10-12 см диаметром. Выкладываем наши кружочки на противень с высоким бортом. Предварительно укрываем противень пекарской бумагой. Посередине кружочков делаем углубления. После этого делаем начинку. Отделяем один желток от белка. Белок добавляем к остальным яйцам и взбиваем с сахаром, до тех пор, пока яичная масса не увеличится в объёме три раза. Творог протираем через сито и смешиваем с манкой, ванильным сахаром и соком лимона. Затем в эту массу выкладываем взбитые яйца, осторожненько перемешиваем. Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, нарезаем мелкими кубиками, изюм промываем и делим каждую изюминку пополам. Затем углубление в кружочках заполняем начинкой. Выпекаем минут 30 в разогретой духовке.