Морские гребешки в беконе

Нежнейшие создания эти морские моллюски. Как мы понимаем японцев, которые любят есть гребешки сырыми! А жаренные на углях гребешки – настоящий деликатес. Поэтому купите для них достойное «обрамление» – качественный, не слишком жирный бекон. И позовите любимых друзей – они надолго запомнят ваше угощение. Особенно если к гребешкам вы добавите еще несколько королевских креветок.

Простой рецепт морских гребешков в беконе японской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 165 килокалорий. Авторский рецепт японской кухни.

• Время подготовки: 25 мин
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 165 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: Встреча с друзьями, Ланч

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Японская кухня
• Тип блюда: Закуска
• Технология приготовления: Запекание
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на четыре порции

• 500 г морских гребешков
• 5–6 тонких ломтиков бекона
• помидоры черри
• Для маринада:
• 4 ст. л. сливочного масла
• 1 ст. л. лимонного сока
• 2 ст. л. дижонской горчицы
• 2 ч. л. вустерского соуса
• соль, свежемолотый черный перец

Пошаговое приготовление

1. Для маринада растопите сливочное масло, смешайте с вустерским соусом, горчицей, лимонным соком, солью и перцем. Гребешки обсушите бумажными полотенцами и окуните в маринад. Оставьте в нем на 20 мин.
2. Нарежьте бекон на полоски, удобные по размеру, чтобы обернуть каждый морской гребешок. Оберните гребешки, предварительно стряхнув с них маринад.
3. Нанижите гребешки в беконе, чередуя с помидорами черри, на предварительно вымоченные в воде деревянные шпажки, смажьте оставшимся масляным маринадом и запекайте на хорошо разогретой, смазанной растительным маслом решетке над сильными углями примерно 12 мин.
4. Если вы готовите в духовке, можете запекать гребешки в беконе и черри не на шпажках, а по отдельности, разложив на частой решетке, установленной на противне. Каждую полоску бекона лучше закрепить зубочисткой. Духовку нужно предварительно разогреть в режиме «гриль» до 200 °С.

Если вы готовите гребешки в духовке, можете заворачивать их не в бекон, а в сыровяленую ветчину – испанскую, итальянскую или вестфальскую. В духовке нет опасности воспламенения, поэтому драгоценная ветчина не сгорит от языков пламени, а гребешки от пересыхания защитит ничуть не хуже бекона.