Слойки с кремом патисьер

Несложный рецепт слоек с кремом патисьер узбекской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 265 килокалорий. Авторский рецепт узбекской кухни.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 265 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: Новый год

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Узбекская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Технология приготовления: Запекание в духовке

Ингредиенты на пять порций

• тесто слоеное 400 г
• молоко коровье 300 мл
• сахар 100 г
• яйца куриные 2 шт.
• мука 25 г
• крахмал 25 г
• хлопья миндальные 50 г
• сахарная пудра 3 ст. л.
• ванилин по вкусу
• мята 1 листик
• брусника для украшения

Пошаговое приготовление

1. Взбить желтки и 50 г сахара.
2. Добавить муку, крахмал и хорошо перемешать до однородной массы.
3. Смесь развести 50 мл прохладного молока, чтобы она не была слишком густой.
4. Остальное молоко с 50 г сахара и ванилином вскипятить.
5. А затем влить тонкой струйкой в горячее молоко яичную смесь, постоянно помешивая.
6. И уварить до загустения, не переставая помешивать, на среднем огне.
7. Крем не подгорит и не станет комковатым, если готовить его в кастрюле с толстым дном.
8. Готовый крем закрыть пергаментной бумагой или пищевой плёнкой, чтобы на нем не образовалась корочка и остудить.
9. Затем поставить крем в холодильник минут на 15.
10. Тесто тонко раскатать и нарезать квадратами со стороной 8 см.
11. Выложить квадратики на застеленный пергаментной бумагой противень и отправить на 20 минут в разогретую до 200 градусов духовку.
12. Готовые слойки сложить в виде пирамидки штук по 8-10 на порцию.
13. Каждый квадратик смазать кремом.
14. Посыпать миндальными хлопьями и сахарной пудрой.
15. Украсить листиком мяты и ягодами брусники.
16. Приятного аппетита!