Шоколадно-апельсиновые бискотти с имбирными цукатами

Несложный рецепт шоколадно-апельсиновых бискотти с имбирными цукатами итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 20 минут. Содержит всего 704 килокалорий. Авторский рецепт итальянской кухни.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 час 20 минут
• Количество калории: 704 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Итальянская кухня

Ингредиенты на шесть порций

• Сливочное масло 150 г
• Сахар 200 г
• Апельсины 1 штука
• Пшеничная мука 400 г
• Яйцо куриное 3 штуки
• Какао - порошок 25 г
• Пекарский порошок 12 г
• Соль щепотка
• Засахаренный имбирь 70 г
• Горький шоколад 50 г

Пошаговое приготовление

1. На очень мелкой терке измельчить цедру одного апельсина. Мелко порубить имбирные цукаты и шоколад.
2. Растереть в миске сахар с маслом до кремообразного состояния и смешать с апельсиновой цедрой. Затем постепенно добавить в крем яйца и тщательно перемешать.
3. В отдельной миске смешать муку, соль, какао и пекарский порошок.
4. Соединить яичную и мучную массу в одной миске и перемешать, добиваясь однородной консистенции.
5. Добавить в приготовленное тесто имбирные цукаты и шоколад.
6. В прямоугольную форму для выпечки (примерно 30 х10 см) постелить пергаментную бумагу и равномерным слоем выложить на нее тесто.
7. Выпекать в духовке, разогретой до 175 градусов, примерно 25 минут. Проверить готовность, воткнув в центр коржа деревянную зубочистку. Если она выйдет из теста сухой, вынуть форму из духовки и оставить остужаться при комнатной температуре.
8. Когда корж полностью остынет, острым ножом нарезать его одинаковыми ломтиками примерно по 6 мм толщиной.
9. Выложить бискотти в один слой на противень и отправить в духовку, разогретую до 150 градусов. Через 10 минут перевернуть бискотти и оставить в духовке еще на 10-15 минут. Когда бискотти подсохнут, вынуть противень из духовки и дать печенью полностью остыть при комнатной температуре.