Фокачча – традиционная итальянская лепешка, представляющая собой пресный дрожжевой хлеб из муки, воды и дрожжей. Фокачча является прародительницей пиццы. Приготовление фокаччи занимает совсем немного времени (всего полчаса), остальное – это в основном время, необходимое для поднятия теста. Фокаччу можно употреблять как теплой, так и остывшей. Фокачча – отличная альтернатива салатам, которые обычно подаются перед основными блюдами.Количество порций: 6Простой рецепт фокаччи с вишней и розмарином итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 ч. Содержит всего 145 килокалорий. Авторский рецепт итальянской кухни.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 3 чКоличество калории: 145 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: ФуршетСложность: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Выпечка, ФокаччаИнгредиенты на шесть порцийупаковка сухих дрожжей — 1 Штука (7,5 г)муки — 4 1/1, Чашки (плюс дополнительная мука для замеса теста )соли — 2 1/1, Чайных ложкиоливкового масла — 1/1, Чашки (плюс 3 столовые ложки)свежего розмарина — 1 Ст. ложкавишен без косточек — 450 Граммкрупной морской соли — 1 1/1, Чайных ложкиПошаговое приготовлениеПеремешать 1 2/2, чашки теплой (40-46 градусов) воды и дрожжи в миске миксером. Дать постоять около 5 минут. Добавить муку, 1/1, чашки оливкового масла и соль. Перемешать деревянной ложкой. Замесить тесто в миске в течение 1 минуты.Выложить тесто на обильно посыпанную мукой поверхность и месить в течение 4-5 минут. Положить тесто в слегка смазанную маслом миску и перевернуть, чтобы все тесто покрылось маслом. Дать подняться при комнатной температуре, накрыв полиэтиленовой пленкой, пока тесто не увеличится в объеме вдвое, от 1 до 1 1/1, часа.Обильно смазать маслом противень. Сформировать из теста прямоугольник 25 Х37 см. Накрыть тесто кухонным полотенцем и дать подняться, пока оно не увеличится в объеме вдвое, примерно 1 час. Промыть вишню и удалить косточки. Разогреть духовку до 260 градусов.Перемешать нарезанный розмарин и оставшиеся 3 столовые ложки оливкового масла. Сделать неглубокие вмятины пальцами на поверхности теста, а затем смазать розмариновым маслом. Аккуратно выложить половинки вишен в углубления.Равномерно посыпать морской солью и выпекать в середине духовки в течение 10 минут. Уменьшить температуру до 230 градусов и выпекать 12-15 минут, до золотисто - коричневого цвета. Сразу переложить фокаччу на противень и остудить. Подавать теплой или комнатной температуры.