Сырой томатный соус к рыбе и овощам

Легкий, освежающий и немного острый сырой томатный сок вобрал в себя все краски лета. Не пытайтесь кипятить соус и подавать его горячим —он не имеет никакого отношения к соусу, который варят. Его хорошо подавать с рыбой на гриле и маринованными овощами.

Простой рецепт сырого томатного соуса к рыбе и овощам домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 15 минут. Содержит всего 280 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 2 часа 15 минут
• Количество калории: 280 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соусы и маринады

Ингредиенты на четыре порции

• Помидоры 450 г
• Томатное пюре 1 столовая ложка
• Листья базилика 10 штук
• Сахарная пудра 1 столовая ложка
• Хересный уксус 2 столовые ложки
• Оливковое масло 100 мл

Пошаговое приготовление

1. Порубите и смешайте в чаше томаты, томатное пюре, базилик, пудру и уксус.
2. Накройте и оставьте на 2 часа при комнатной температуре.
3. Приготовьте из смеси пюре в пищевой мельнице.
4. Медленно влейте масло к томатной смеси, постоянно взбивая венчиком.
5. Посолите, поперчите по вкусу.
6. Подавайте при комнатной температуре.
7. Соус можно хранить в холодильнике до 3 дней.

Помидоры нужно выбирать самые спелые.

Вместо пищевой мельницы можно приготовить пюре в блендере и затем протереть его через сито, чтобы удалить кожицу и семена.