Жаркое из свинины с лимоном

Непростой рецепт жаркого из свинины с лимоном домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 444 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 444 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Свинина 1,2 кг
• Лимоны 2 штуки
• Репчатый лук 2 штуки
• Красный стручковый перец 1 штука
• Свежий имбирь 20 г
• Курага 100 г
• Измельченные листья кориандра 2 столовые ложки
• Изюм 50 г
• Винный уксус 100 мл
• Оливковое масло 2 столовые ложки
• Коричневый сахар ½ чайной ложки
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Вымыть лимоны и опустить их в кипящую воду. Через 5 минут вынуть и обдать холодной водой. Нарезать каждый вдоль на 6 частей.
2. Лук очистить и измельчить. Имбирь очистить и нарезать ломтиками.
3. Мясо нарезать кубиками по 6 см. Подогреть в сотейнике оливковое масло и обжарить в нем мясо и лук.
4. Добавить сахар, имбирь и разрезанный пополам стручок перца. Посолить, поперчить. Нагревать помешивая в течение 5 минут, затем добавить лимоны и влить уксус.
5. Через 5 минут влить 200 мл воды либо овощного или куриного бульона и тушить на медленном огне в течение 20 минут. Добавить курагу, изюм. Готовить без крышки еще 10 минут, чтобы соус загустел.
6. В завершение посыпать блюда кориандром и сразу подавать.
7. В качестве гарнира можно предложить отварной кускус или белый рис.

Источник: ELLE.