«Новогодние» кексы с мандаринами и грецкими орехами

Несложный рецепт «Новогодних» кексов с мандаринами и грецкими орехами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 390 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 390 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты

Ингредиенты на пять порций

• Пшеничная мука 100 г
• Яйцо куриное 1 штука
• Сахар 50 г
• Сливочное масло 100 г
• Соль на кончике ножа
• Ванилин 1,5 чайные ложки
• Разрыхлитель 1,5 чайные ложки
• Апельсины 1 штука
• Мандарины 2 штуки
• Толченые грецкие орехи 50 г
• Молоко 150 мл

Пошаговое приготовление

1. Смешаем все сухие ингредиенты. Перемешаем.
2. Растираем на мелкой или средней терке половинку апельсина и 2 мандарина вместе с цедрой. Растираем так, чтобы вместе с цедрой и кусочками мякоти сохранялся сок. «Выливаем» цитрусовые в мучную смесь.
3. Измельчаем грецкие орехи. Добавляем к мучной смеси.
4. Добавляем яйцо, размягченное при комнатной температуре сливочное масло (или маргарин), заливаем молоком (можно водой, но с молоком вкуснее). Тщательно перемешиваем до максимального исчезновения комочков сливочного масла.
5. Подготовим формочки. 1 вариант. Можно смазать растительным маслом, НО! дождитесь полного остывания кексов, иначе нижняя половина приклеится к форме, и кекс разломится. 2 вариант. Можно присыпать немного мукой, но также лучше дождаться полного остывания.
6. Заливаем массу в формы и ставим в предварительно разогретую духовку (180 градусов) на 35-40 минут. После 20 минут приготовления начинайте проверять кекс каждые 5 минут до полной готовности. Готовность кексов можно понять по твердоватой поверхности и мягкой сердцевине.
7. Достаем кексы и дождемся пока они остынут. Вытаскиваем. Выкладываем на тарелку и посыпаем сахарной пудрой (можно подготовить белую глазурь, смешав белок и 100 г сахарной пудры, тщательно взбив, вылить на поверхность кексов и посыпать кондитерскими цветными посыпками ).

Кексы готовы, приятного аппетита!