Бискотти с изюмом и клюквой


  1. Согласно сведениям историков, первое итальянское бискотти был приготовлен в 13 веке в Тосканском городе Прато. Как оказалось — печенье идеальный продукт, который можно долго хранить и хорошо им насытиться. Во время морских путешествий на каждом судне был запас печенья, которым в любое время можно было накормить моряков. Недаром бискотти считался любимым печеньем Христофора Колумба, который питался им в своих долгих плаваниях.

    Бискотти — это традиционное итальянское печенье. В переводе бискотти, означает «выпеченный дважды» (bi — два и scottare — печь). Вкуснейшие печенюшки готовятся в два этапа, сначала выпекается что-то вроде «батона», потом разрезается на кусочки и еще раз запекается. В Италии очень много вариантов бискотти. Почти каждый регион, а иногда и город или село имеют свой рецепт. Классический рецепт — миндальный бискотти. Но существует множество вариаций с другими ингредиентами (шоколад, сухофрукты, кофе…) Из-за своей сухости бискотти в Италии подают с десертным вином, в Америке с кофе или чаем. Вы же можете импровизировать, как с начинкой для бискотти, так и с напитками, в которые бискотти можно мокать.

    Простой рецепт бискотти с изюмом и клюквой итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 25 мин. Содержит всего 69 килокалорий. Авторский рецепт итальянской кухни.


    Бискотти с изюмом и клюквой
    • Время подготовки: 13 минут
    • Время приготовления: 1 час 25 мин
    • Количество калории: 69 килокалорий
    • Количество порций: 30 порций
    • Повод: Десерт
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Итальянская кухня
    • Тип блюда: Десерты и выпечка

    Ингредиенты на тридцать порций

    • Изюм тёмный 50 г
    • Клюква сушёная 50 г
    • Миндаль 50 г
    • Мука пшеничная 250 г
    • Разрыхлитель 5 г
    • Сахар 150 г
    • Сахар ванильный 5 г
    • Соль 2.5 г
    • Яйца куриные 2 шт.

    Пошаговое приготовление

    1. Для этого варианта бискотти возьмите яйца, сахар, муку, соль, разрыхлитель, миндаль, изюм и сушёную (вяленую) клюкву.
    2. Взбейте яйца с сахаром.
    3. Перемешайте их с мукой (предварительно просеянной с солью и разрыхлителем).
    4. Добавьте в тесто орехи и сухофрукты.
    5. Разрежьте наискосок на продолговатые печеньки толщиной примерно в 1 см. Очень удобно резать «хлебным» ножом.


     

    Похожие рецепты

  2. невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
     
    Т_Полянина нравится это.
  3. Обязательно приготовлю! :D:D:D
    Спасибо за рецептик!
     
    Auymoie нравится это.
  4. очень люблю бискотти с изюмом и клюквой,
    a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
     
    Ifzoebeeo нравится это.
  5. А я думала разбираюсь в приговтолении бискотти с изюмом и клюквой:D:D, аздесь такое:)
     
    n_snezhanna нравится это.
  6. Скажу честно: не возлагала больших надежд на бискотти с изюмом и клюквой (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
     
Национальная кухня: