Паштет из легкого

Паштет из говяжьего легкого - бюджетное и универсальное блюдо, которые вы быстро и просто приготовите в домашних условиях. Такой паштет готовится с луком, чесночком, сливками. Получается очень вкусно.

Количество порций: 8-10

Простой рецепт паштета из легкого домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 4 ч. Содержит всего 27 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 4 ч
• Количество калории: 27 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: На завтрак

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Паштеты

Ингредиенты на семь порций

• Говяжье легкое — 500 Грамм
• Яичные желтки — 3 Штуки
• Сливки жирные — 1/1, Стакана
• Соль, черный перец — По вкусу
• Лук — 2 Штуки
• Чеснок — 2 Зубчика
• Масло растительное — 2-3 Ст. ложек
• Панировочные сухари — 3-4 Ст. ложек

Пошаговое приготовление

1. Как приготовить паштет из легкого?
2. Легкое промойте, вложите в кастрюлю, залейте водой и варите до готовности.
3. Лук почистите, нарежьте полукольцами и обжарьте до мягкости на растительном масле на среднем огне.
4. Готовое легкое с обжаренным луком дважды пропустите через мясорубку.
5. К легкому и луку добавьте сырые желтки, специи, сливки, пропущенный через пресс чеснок, сухари. Все перемешайте. Должна получиться однородная консистенция.
6. Готовую массу выложите в пакет, в котором паштет будем варить. Пакет должен подходить для использования при высоких температурах. Перетяните пакет с фаршем, придав ему желаемую форму.
7. Вложите пакет в кастрюлю, влейте воды, доведите до кипения, а затем варите на медленном огне в течение 30 минут.
8. Паштет можно не варить, а запечь в духовке. Очень красиво получится, если края небольшой формочки вы выложите нарезкой из бекона, внуть выложите паштет и накроете сверху оставленными краями. Иначе говоря, паштет надо «упаковать» в бекон. Выпекать паштет надо в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-30 минут.
9. Вареный в пакете паштет из легкого вытащите из воды, наколите пакет и оставьте его в подвешенном состоянии до охлаждения. Печеный паштет также надо остудить.
10. Готовый паштет из легкого отправьте на пару часов в холодильник.
11. Паштет из легкого готов!
12. Приятного аппетита!