Лосось с крокетами из картофеля, дрессингом из огурца

Сложный рецепт лосося с крокетами из картофеля, дрессингом из огурца домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 65 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 65 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на одну порцию

• Оливковое масло 80 мл
• Филе лосося 120 г
• Огурцы 15 г
• Семена фенхеля 1 г
• Тигровые креветки 1 штука
• Картофель 100 г
• Яйцо куриное 1 штука
• Сыр пармезан 10 г
• Шампиньоны 30 г
• Лук - шалот 3 г
• Панировочные сухари 20 г
• Тимьян 1 штука
• Морская соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Бальзамический соус 10 мл
• Красный песто 10 мл

Пошаговое приготовление

1. Филе лосося солим, перчим, посыпаем фенхелем и заворачиваем в форме рулета, обжариваем с 2 сторон. Ставим в духовку на 4-5 минут.
2. Отдельно трем огурцы на мелкой терке, добавляем оливковое масло, соль, перец. Перемешиваем.
3. Картофель отвариваем, протираем через сито, добавляем соль, перец, яйцо, тертый сыр пармезан, перемешиваем. Отдельно обжариваем лук и грибы на оливковом масле.
4. Готовим зразы, начиняя их грибами, панируем в яйце и сухарях 2 раза. Обжариваем во фритюре 3-4 минуты.
5. Крокеты выкладываем на тарелку, на них кладем лосось, поливаем огуречным дрессингом, сверху кладем обжаренную креветку. Украшаем бальзамико, красным песто, тимьяном.