Для настоящей паэльи необходима специальная сковорода. Если у вас ее нет, вы вполне можете готовить паэлью на толстом металлическом листе с приподнятыми краямиНепростой рецепт паэльи на углях с колбасками и тремя видами мяса испанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 53 килокалорий. Авторский рецепт испанской кухни.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 53 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Испанская кухняТип блюда: Второе блюдоТехнология приготовления: Варка, ЖаркаНам понадобится: МангалИнгредиенты на пять порций600 г риса для паэльи6 колбасок6 куриных окорочков400 г свиной шейки400 г свиных ребрышек2 банки (по 400 г) самой крупной белой фасоли250 г плоской зеленой фасоли (лобио)3–4 зубчика чеснока200 г рубленых помидоров в собственном соку200 мл оливкового масла1 ст. л. сладкой молотой паприкибольшая щепотка нитей шафранасоль, свежемолотый черный перецПошаговое приготовлениеОчистите и измельчите чеснок. Окорочка курицы разрежьте в суставе пополам. Колбаски наколите зубочисткой. Ребрышки разрежьте по одному. Шейку нарежьте кубиками со стороной 3 см. Стручки фасоли разрежьте на 2–3 части.Паэлью можно готовить на решетке мангала на углях или на костре. Большую сковороду для паэльи разогрейте, влейте масло. Положите все мясо и колбаски, обжарьте до румяной корочки со всех сторон.Добавьте в сковороду зеленую фасоль, обжаривайте, помешивая, 5 мин. Добавьте белую фасоль из банки, предварительно слив жидкость, помидоры вместе с соком и чеснок. Обжаривайте, аккуратно перемешивая, 3 мин.Посыпьте содержимое сковороды шафраном и паприкой, перемешайте и влейте примерно 2 л горячей воды, она должна на 1–1,5 см покрыть мясо). Доведите до кипения. Варите почти до готовности мяса, 30 мин.Очень аккуратно всыпьте рис в получившийся бульон между кусками мяса, он весь должен скрыться под бульоном (помогайте ему ложкой). Не перемешивайте! Посолите и поперчите. Готовьте, пока рис не впитает всю жидкость. Снимите сковороду с огня и дайте паэлье немного постоять перед подачей.Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.