Домашние мясные ежики

Простой рецепт домашних мясных ежиков домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 294 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество калории: 294 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на восемь порций

• Мясной фарш 500 г.
• Рис 300 г.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Морковь 2 шт.
• Лук репчатый 1 г.
• Поваренная соль 20 г.
• Растительное масло 30 мл.
• Перец черный молотый 1 г.
• Сыр 50 г.

Пошаговое приготовление

1. Здравствуйте. Хочу сегодня поделиться рецептом вкуснейших мясных «Ежиков». Блюдо достаточно популярное, готовится оно из мясного фарша и риса. Хочу предложить вам свой рецепт. «Ежики» будут очень сочными и вкусными. Запекать наше блюдо мы будем в духовке. Для его приготовления нам понадобится любой мясной фарш, желательно не куриный, рис, лук морковь, яйцо, сыр и специи. Итак, для начала нужно отварить рис до полуготовности. Для этого возьмем 300 граммов риса, хорошенько промоем его под проточной водой, затем зальем его 300 граммами воды и поставим вариться на медленный огонь, после закипания держим его не плите еще примерно 10 минут, затем закрываем крышкой и оставляем остывать. Рис должен полностью впитать воду и остыть. Соль в него добавлять не нужно. Риса получается достаточно много, так как блюдо, на предполагает гарнир.
2. Теперь займемся овощами. Нам понадобится пара средних морковей и одна луковица. Овощи чистим и моем. Лук нарезаем мелкими кубиками. Моркови натираем на крупной терке.
3. В сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и выкладываем наши овощи. Обжариваем их, постоянно помешивая минут 5-10. Овощи так же остужаем.
4. Теперь берем мясной фарш, если он был заморожен, необходимо его разморозить. Фарш я взяла из свинины с говядиной (чтобы было сочнее). Добавляем в фарш остывший рис и все тщательно перемешиваем.
5. Далее к получившейся смеси добавляем наши овощи, все так же перемешиваем. Теперь нужно разбить в фарш одно яйцо, добавить соль по вкусу и немного черного молотого перца. Все еще раз перемешиваем.
6. Берем форму для запекания и смазываем ее небольшим количеством растительного масла. Влажными руками формируем наших «Ежиков». Достаточно большие шарики, диаметром примерно по 5 см.
7. На мелкой терке натираем немного твердого сыра, примерно 50 граммов и выкладываем сыр, поверх шариков. Так же наливаем стакан воды, чтобы ежики не пригорели. Духовку разогреваем до температуры 180-200 градусов и запекаем наши шарики 30-40 минут. Время для запекания достаточно небольшое, так как все продукты кроме фарша уже практически готовы.
8. Наши мясные «Ежики» готовы. Выкладываем их на тарелки и подаем к столу. Блюдо очень вкусное и сытное. Приятного вам аппетита!